燉雞怎樣做才好吃
經驗2.7W
材料:榴蓮殼250克、雞500克。
輔料:山核桃25克、棗幹20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克。
方法步驟:
把榴蓮殼中的白瓤切成小塊,取出榴蓮核。大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘,尤其是核桃仁,可以取出澀味。雞切塊後焯水至半熟或全熟,清洗乾淨備用。將所有食材,除枸杞子外,放入燉鍋,加生薑和黃酒。倒入清水,隔水燉4個小時。出鍋10分鐘前加入枸杞子,並加鹽調味即可。-
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