那種扁扁的豆角是什麼豆角怎麼吃
是荷蘭豆。
材料及做法如下:
香腸炒荷蘭豆:
材料:香腸,荷蘭豆,蒜,油,鹽,雞精,葱。
做法:
1、荷蘭豆洗淨焯水,在冷水中浸泡一下,控幹水分。
2、香腸切片,蒜切片,葱切片。
3、鍋中放油,放上葱花,放入荷蘭豆煸炒片刻。
4、放上香腸、蒜片、鹽、雞精出鍋即可。
荷蘭豆炒蝦仁:
材料:
荷蘭豆,蝦,蒜頭,姜,幹辣椒,雞蛋,生粉,鮮貝露調味汁,鹽。
做法:
蝦的處理:蝦去殼,去泥線,洗淨,在蝦肚子上劃刀。
步驟:
1、荷蘭豆洗淨去莖,斜對切,姜切絲,蒜切片,幹辣椒去籽切菱形。
2、清水中加兩滴油,荷蘭豆下水焯。
3、荷蘭豆撈起瀝水
4、蝦仁加半湯匙蛋清,生粉,抓勻。
5、下油鍋略炸撈起瀝油。
6、鍋中留底油,將姜、蒜、幹辣椒下鍋爆香。
7、加入荷蘭豆略炒後加少許鹽,加入焯荷蘭豆的水。
8、加2湯匙量的鮮貝露。
9、放入蝦仁拌炒1分鐘即可。
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