橄欖油做菜方法
1、橄欖油炒菜方法,將鍋放到火上,放入適量的橄欖油,稍微燒熱一下,就將菜放進去,快速翻炒,注意火不要太大,否則温度過高,容易將營養物質揮發掉,更容易產生有害的油煙。幾分鐘之後,加入配料,就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜,只需幾分鐘的那種。
2、橄欖油最好不要加熱,加熱後營養成分會流失,一般橄欖油都是涼拌的。烹飪任何魚、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調時,橄欖油的用量僅為一般食用油的三分之一。
3、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
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