紅薯的做法 很好吃的哦
1、準備好所需材料。
2、把紅薯滾刀切成塊狀,即切的時候邊轉動紅薯邊切,切好後放進水中,
3、防止紅薯氧化變黑。
4、倒適量油至鍋中,燒至五成熱轉中小火,用筷子測試油温,油麪起非常
5、輕微的小泡的時候,就可以炸紅薯了。
6、切記把紅薯吸乾水後,再放入鍋中油炸,中小火炸至皮脆肉軟即可,參
7、考時間不到10分鐘。
8、炸好的紅薯撈出來瀝油。
9、在不粘鍋上放少許油。
10、倒入白砂糖,中小火炒至糖融。
11、過程中輕輕撥動糖,動作不要大,以免炒成反沙糖。
12、差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋。
13、熬製過程中,轉小火,把糖慢慢熬成焦糖色,冒綿密小泡泡。
14、倒入炸好的紅薯,迅速翻炒均勻,讓每塊紅薯蘸上糖漿即可。
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