屯昌縣美食
屯昌縣美食有木薯餅、蘿蔔糕、屯昌羅氏沼蝦、楓木醃粉、香草鴨等。
1、木薯餅:先把鮮木薯磨成泥狀,加入白糖、鹽,攪拌均勻,再小火煎熟即可。成品金黃色、味香、口感好,是到了屯昌必嘗的地方小吃之一。
2、蘿蔔糕:將煮好的白蘿蔔絲與米漿混合,再加入臘腸丁、鹽和味精,攪拌均勻,最後蒸好切片,油煎。色澤金黃,外脆內糯。傳統方法制作,融入了屯昌黑豬臘腸的濃香。
3、屯昌羅氏沼蝦:羅氏沼蝦是海南省屯昌縣的特產。屯昌羅氏沼蝦又名馬來大蝦,淡水長腳大蝦仁,1996年屯昌引進該品種試養成功 ,後大面積推廣養殖,產量逐年提高,已成為屯昌水產明星產品,遠銷廣東、深圳等地。
4、楓木醃粉:楓木醃粉也稱楓木醃粿,據説歷史都無從可考,但根據當地人講,楓木醃粉起源於海南粉,當年流傳到了屯昌,經過當地人的改造,就成了如今獨具特色的楓木醃粉。最該點讚的就是這酥肉了,正宗的屯昌黑豬肉,十幾種配料醃製後,再香炸而成,一口下去滿嘴油香,絕對的“點睛之作”。
5、香草鴨:屯昌楓木鎮,境內有楓木鹿場、木色湖,是海南省旅遊景點之一。農户們藉助本鎮得天獨厚的香草資源,培育出風味獨特的香草鴨。香味四溢,嚼勁十足,脣齒間留香濃郁,近年來受到廣大歡迎。
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