巧克力慕斯蛋糕做法
巧克力慕斯蛋糕做法:
用料:雞蛋2個、糖40克、低筋麪粉40克、可可粉10克、黃油10克。
做法:
1、麪粉與可可粉混合後,篩2遍備用;
2、把烤箱用紙疊成20乘20釐米盒狀放在烤板上,溶化黃油;
3、直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後,入冰箱冷藏備用;
4、預熱170度的烤箱;
5、盆裏放雞蛋,用打蛋器打散;
6、將另一個盆盛入60度的熱水,把雞蛋盆放在上面打蛋液;
7、起泡沫後加糖連續打,打到蛋液的量成3倍時,下面的熱水盆拿掉;
8、繼續打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能清晰地看到為止;
9、把篩好的麪粉與可可粉倒入,用平鏟輕輕混合;
10、粉狀沒有後,加黃油輕輕混合;
11.倒入烤板上的疊紙盒裏,用平鏟弄平表面;
12.烤箱烤10至15分鐘,烤好後取下放在蛋糕支架上放涼即可。
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