竹筒飯竹子的竹心怎麼洗
竹筒飯竹子的竹心直接用清水沖洗即可,因為竹子會吸附異味,不可用清潔劑清洗以免煮出的飯有清潔劑的味道;
竹筒飯,是用山蘭稻衝的香米並配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可;
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒 ,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了,劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳,用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的竹筒香飯,如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。
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