大葱發苦有毒嗎

大葱發苦是因為儲存時間過長從而導致大葱中的二烯丙基二硫化物在高温下發生了很不正常的變化，產生了苦味素，所以大葱如果發苦就不要再食用了，雖然毒性不大，但也會導致腹瀉等一系列腸胃不適的症狀。