如何做甩餅

1、用料：精麪粉、驢油、花椒鹽、葱花、熟臘肉片等各適量。

2、做法：第一步盆內加精麪粉及清水和成麪糰，沾水將面扎勻，蓋濕布餳發，餳好後搓成長條，摘成劑子約100克擀開，撒上葱花、花椒鹽捲起，盤成圓形，再邊擀邊甩成圓形薄餅。第二步在餅面上抹驢油，放到鏊子上烙約1分鐘，把餅翻過來也抹上驢油，約1分鐘後即熟。