求甩餅的詳細做法特別是面的做法
經驗1.05W
面的做法
用料:低筋麪粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油。
做法:
1、將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化;
2、放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰;
3、用打面機打麪糰至有一點起筋,再慢打至柔滑即可;
4、靜止10分鐘,等其柔滑光亮;
5、用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內;
6、3小時後可以使用。
甩餅做法:
1、面用以上做法做完之後;
2、練習飛餅拿一張面先練習至
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