川菜裏的西紅柿炒雞蛋是怎麼做的

川菜裏西紅柿炒雞蛋的做法：

材料：西紅柿適量、雞蛋適量、白糖適量、鹽適量、味精適量。

製作步驟：

1、將西紅柿洗淨切塊；

2、雞蛋加點鹽打散；

3、鍋裏放油，油熱後倒入雞蛋液；

4、炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用；

5、鍋裏放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒；

6、西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽；

7、一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。