怎麼炒蒜苗好吃
蒜苗250克、裏脊肉100克、澱粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。
準備蒜苗,裏脊肉用澱粉、胡椒粉、食用油醃製。
鍋中倒入食用油,裏脊肉,煸炒,蒜苗,大火翻炒。
加入裏脊肉,翻炒均勻。加入白糖,鹽,生抽,翻炒均勻即可。
蒜苗:蒜苗,又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35釐米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。
蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它生長在農田裏,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。此外,吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。在各地都能生長,而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植,經濟效益可觀。
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