春天有哪些野菜可以吃
春天可以吃的野菜有茵陳、艾蒿、益母草、香椿芽、蒲公英、蕨菜、野葱等。
1、茵陳:指茵陳蒿。茵陳蒿是菊科,蒿屬半灌木狀草本植物,植株有濃烈的香氣。茵陳是三月份最鮮嫩,可以泡水喝,也可以炒菜吃。
2、艾蒿:艾蒿是3月份最為鮮嫩的野菜,艾蒿最適合女性朋友食用,艾蒿打成汁可以做清明粑,青團等。
3、益母草:益母草被譽為女性菜,是因為益母草對女性朋友身體有非常多的好處。新鮮的嫩益母草可以炒食。
4、香椿芽:是楝科楝屬植物,每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9·8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等,並具芳香氣味。
5、蒲公英:蒲公英是一個非常好的野菜之一,新鮮的蒲公英可以泡水喝,可以煮粥吃,有清熱去火的好處。
6、蕨菜:蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種,植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被鏽黃色柔毛,以後逐漸脱落。新鮮的蕨菜焯水後炒肉吃或是涼拌吃,以及曬乾後炒菜燉菜。
7、野葱:野葱有股特有的香味,野葱是野菜的一種,長得像小葱,野葱炒雞蛋,味道非常鮮美。
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