沁陽市美食
沁陽市美食有懷府鬧湯驢肉、鹹驢肉、靳賢書燒餅、沁陽白丸、小車牛肉、甜麻糖等。
1、懷府鬧湯驢肉:懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產。懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢,食後沁人心脾,回味悠長,實乃老少皆宜之佳品。鬧湯驢肉為河南特色小吃,起源於河南沁陽城,相傳至今有100多年曆史。
2、鹹驢肉:先把要煮的驢肉放在冷水裏浸泡,每小時換一次水,直至水清肉白方放入煮鍋,浸煮十分鐘左右,再換水兑佐料再煮熟。煮熟後,肉湯呈乳白色,香而爛和,肥而不膩,營養豐富,老幼咸宜,堪稱佳品。
3、靳賢書燒餅:焦作市區最有名的燒餅,靳賢書燒餅是以製作人的名字命名的。其燒餅具有製作精細、配料嚴格、合理、黃焦酥脆不變形、不發硬的特點。
4、沁陽白丸:極具地域特色的傳統風味小吃。沁陽白丸也稱漂白丸,最有名的白丸當屬李家白丸。
5、小車牛肉:小車牛肉就是這裏一道起源於明朝的特色小吃。據説因為當時的人們售賣時,會將加工好的牛肉捆綁在獨輪小車上沿街叫賣,所以得名叫做“小車牛肉”,又因其形狀是橢圓的一團,偶爾也稱“坨子肉”。小車牛肉晶瑩剔透,酥香誘人,為當地的特色小吃。
6、甜麻糖:甜口,早餐合適配牛奶豆漿。甜麻糖是食品,也是一種供饗用品,近似於糖果點心。
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