清明節12種食物

青糰子、艾粄、暖菇包、饊子、子推饃、薄餅、大葱和蛋餅、樸籽粿、芥菜飯、棗糕、清明飯、雞蛋。

1、青糰子：青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。

2、艾粄：艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。

3、暖菇包：是泰寧的傳統特色小吃，每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。

4、饊子：我國南北各地清明節有吃饊子的食俗，“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。

5、雞蛋：民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體，清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗。

6、子推饃：類似古代武將的頭盔，重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗，上面有頂子，頂子四周貼面花。

7、薄餅：廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。

8、大葱和蛋餅：清明節，青島許多人家都要吃大葱和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。

9、樸籽粿：製作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。

10、芥菜飯：清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據説每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。

11、棗糕：又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發麪，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。

12、清明飯：每逢清明節前夕，家家户户都要從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明叛。