七月份吃什麼蔬菜

萵筍、蘆筍、豆芽、四季豆、冬瓜等。

1、萵筍：萵筍也叫萵苣，顏色翠綠，口感脆嫩，含有多種維生素、礦物質，對身體是很好的補充。最適合三伏天吃的就是涼拌萵筍絲，清涼爽口、酸辣開胃，做法特簡單。

2、蘆筍：蘆筍含有大量的維A、維B、鐵、鋅、硒等，以及人體必需的氨基酸，其中硒含量比一般蔬菜要高，有抗氧化，經常吃有益健康，推薦一道好吃的涼拌蘆筍。

3、豆芽：豆芽也稱“活體蔬菜”，品種多樣，營養全面，最常見的就是黃豆芽、綠豆芽。豆芽中的可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維非常高，具有多種保健功效。夏季最適合的吃法就是清炒豆芽。

4、四季豆：四季豆是夏季常見的菜豆，營養價值很高，很適合三伏天食用。但要注意的是，四季豆含有多種毒素，烹飪時一定要充分熟透，否則會引起中毒。涼拌四季豆清涼脆爽，是消暑必不可少的一道美味。

5、冬瓜：冬瓜是一種夏季蔬菜，含水量很高，富含多種礦物質，尤其是鉀、磷、鎂，可以補充隨汗水流失的微量元素。小暑時節應該多喝冬瓜湯，清爽又營養，分享一道海帶冬瓜湯。

一年四季的時令蔬菜水果：

1、春季（農曆一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

2、夏季（農曆四~六月）蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆（四季豆）、蘆筍、茭白、洋葱、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。 水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

3、秋季（農曆七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

4、冬季（農曆十~十二月） 蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。