托克托縣美食
托克托縣美食有幹鍋菜花、燴酸菜、紅燒蹄筋、炸油餅、燉羊肉、炸羊尾等。
1、幹鍋菜花:以菜花、辣椒、臘肉為原材料烹飪而成,濃而不膩、清脆甘甜、回味悠長。
2、燴酸菜:將五花肉煮熟,晾涼後切薄片同酸菜煮二十分鐘,加粉絲即可出鍋,製作簡便、口感微酸。
3、紅燒蹄筋:以牛蹄筋、大葱為主要材料燒製而成,用料講究、晶瑩剔透、油清底亮、口香筋軟、富含營養。
4、炸油餅:以麪粉、蘇打、食用油、酵母等材料炸制而成,色澤金黃、外皮酥脆、入口綿軟。
5、燉羊肉:以羊肉為主要食材,輔以醬油、食鹽、花椒、葱段、姜、茴香等調料燉制而成,湯色清亮、肉質細嫩、營養豐富。
6、炸羊尾:始創於清朝末年,選用上乘紅小豆熬煮,去皮、洗沙後製成豆沙餡,掛勻蛋清糊油炸而成,色澤金黃、甜而不膩、外皮軟酥脆。
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