扁豆的知识

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扁豆应该怎么保存

1、冷藏保存：把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。2、冷冻保存：把扁豆放在保鲜袋中，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式...
扁豆炒藕片怎么做好吃

将扁豆摘洗干净、捞出。用剪刀剪开，待用。将莲藕清洗一下、去皮。放在案板上切成片。烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。然后，加适量的盐、鸡精。调味...
扁豆炒肉的做法

1、肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。2、将扁豆角择好、洗净、切好。3、炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。5、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳...
扁豆没熟吃了会中毒吗

1、有可能会引起消化道的一些反应，可能会有恶心，呕吐，腹泻的症状。一般情况下没有特效的解毒剂，主要是对症治疗，可以使用止吐止泻，退热的方法来进行治疗。同时要注意吃了扁豆1到2个小时有中毒的现象，这个时候可以进行催吐来...
新鲜扁豆可以直接晒干吗

不可以。晾晒扁豆干步骤：第一步：将扁豆清洗后沥干净水。第二步：在锅中加水煮开后倒入扁豆。第三步：扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热。第四步：扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这个时候就可以沥干水取出锅子了。第...
宽扁豆角的做法

1、准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。3、装盘备用。4、姜切丝，葱、干红辣椒切丁。5、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒...
烧扁豆角怎么做

扁豆角含有很丰富的营养，含有很多的蛋白质，很多人都爱吃，下面给介绍一种烧豆角的做法将扁豆角去掉两端，去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净然后将扁豆角切成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末将锅里倒上油烧热，放入葱花...
咖啡圆豆和扁豆区别

1、圆豆相对产量较小，口味较为丰富所以价格也比较高，扁豆的话体积大的一般比较贵，但是也有可能是变种不一定就好。2、咖啡果里包有两粒彼此贴在一起的豆子，剥开豆皮后可将两粒豆子分开，每一粒就是一粒咖啡豆了，因为相贴的那...
扁豆怎么吃

一、扁豆炒肉。1、准备食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。2、扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。3、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。4、锅中放油，倒入猪肉，煸...
白扁豆和黑扁豆的区别

尚未存在黑扁豆。白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆；一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西...
扁豆需要焯水吗

扁豆中含有皂素和植物凝素，皂素会对胃黏膜产生很强烈的刺激，而植物血凝素则会让红细胞凝集，从而降低红细胞的带氧功能，如果不焯水，会给身体带来损害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高温烹炒的过程中，皂素和植物血凝素也能被...
扁豆是什么豆

一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长10厘米，宽4．5至10．5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生；花2至4朵丛生于花序轴的节上；尊上部2齿几完全合生，其余3...
红扁豆的功效与作用

1、增进食欲：红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。2、红扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。红扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白...
扁豆怎么炒

1、鲜香菇片成厚片。2、豆角洗净切成象眼片。3、红椒切成象眼片。4、蒜切片。5、热锅凉油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。8、加入生抽、白糖炒匀。9、最后加入红椒块炒匀即...
扁豆没熟可以吃吗

不可以。扁豆不熟是有毒的。扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上...
扁豆为什么开花不结果

扁豆只是开花不结果主要是花期温度过高所致。花果期适温为20～25℃。天气凉爽即可结果。豆科植物属于自花授粉植物。无需人工辅助授粉，主要还是温度的原因。花授粉指一株植物的花粉，对同一个体的雌蕊进行授粉的现象。在两...
红扁豆怎么做好吃

红扁豆的做法：1、准备材料：红扁豆350克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、橄榄油2勺、黄油20克、番茄沙司70克、咖喱粉15克、孜然粉10克、盐10克、酸奶油适量。2、锅中放入橄榄油，加入切碎的洋葱翻炒。3、待洋葱炒软后加入...
豇豆和扁豆分别要煮多久才能熟

扁豆和豇豆分别煮15分钟、20分钟即可熟透。豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B5；扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、钙、多种维生素...
扁豆怎么切成丝

把摘洗干净的扁豆平放在莱板上从中间匀均切开(有籽的要去籽)然后顺着扁豆有茎的一边切。扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶，托叶基着，叶片披针形，小托叶线形，小叶宽三角状卵...
四季豆可以和扁豆一起吃吗

两者同时食用，不会对人体造成危害，也不会降低两者的营养价值。四季豆，分布中国东部，河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省，四季豆中含有大量的铁元素，适合各类缺铁患者食用。扁豆，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，含蛋...
大扁豆角怎么做好吃

1、刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。2、红椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，再斜刀切成丝。3、锅中放入食用油，油热后倒入刀豆翻炒，炒半分钟左右，刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上...
扁豆有什么营养价值？

扁豆含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、食物纤维、维生素A、磷脂、蔗糖、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰甙、酪氨酸酶等。扁豆是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。其分布于热带及亚热带地区，生长在路边...
扁豆角要焯水吗

炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，因为扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏，故扁豆一定要煮熟了才可以食用。扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆...
扁豆怎么烧好吃烧鸭肉可以吗

扁豆烧鸭肉好吃，具体步骤为：1,先把鸭子用开水焯一下，去掉腥味儿。扁豆摘好洗净备用。2、热锅下油，放入鸭子，姜丝和八角，一起快炒。3、待炒的上色了，再放入高压锅内高压15分钟。出锅后，再放入炒锅和扁豆一起炒，加入盐等调味料，一...
扁豆红豆排骨汤功效

功效：健脾醒胃，去湿抗疲劳，利水消肿。做法如下：材料：猪排骨、猪舌、白扁豆、红豆、盐。做法：1、扁豆猪骨汤排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净。2、扁豆、红豆洗净。3、把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆...