凉糕的知识

凉糕列表百科专为您提供凉糕精彩内容，凉糕优质知识，凉糕相关的百科知识点，让生活的精彩从凉糕开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，快快来看吧。

首页 > 凉糕的知识

凉糕的做法大全

1、紫米凉糕：准备好所有的食材。糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。和成光滑的面团静置片刻。盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。入微波炉中高火3-5分钟。取出后加入白糖用...
凉糕的制作方法

材料：凉糕粉250克，水，红糖，白糖，冰糖。步骤：1、调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。2、熟化：在锅内先加入2800克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅...
凉糕粉和白凉粉一样吗

凉糕粉和白凉粉不一样，凉糕粉用的是面粉、专用米粉或糯米粉。比如，四川凉糕是将面粉、米粉（凉糕专用）温水中磨泡在煮沸的碱水（石灰水）打匀冷冻而成。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、...
果冻雪糕是冰粉凉糕吗

果冻雪糕不是冰粉凉糕，凉糕主要是用糯米，大米，籼米做的，冰粉主要是用假酸浆，凝固剂做的。凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。宜宾传统的凉...
西红柿凉糕的做法

健康美味，简单易做，懒人必备将西红柿洗净，表面切十字，加热水泡，去皮。然后再切小块，放进搅拌杯中。在搅拌杯中再加入适量清水，打碎打碎有的西红柿汁倒进锅里，加糖。淀粉加水使劲搅拌搅拌，拌匀。开小火。倒入淀粉水，不停搅拌。煮...
凉糕需要蒸多长时间

1、15分钟。2、实际上凉糕煮制的时间并不需要很长时间，大约在15分钟左右就能蒸熟，只需要将它和着清水搅拌均匀，然后放到沸水锅中进行煮制就可以了，往往烧开水需要8分钟左右，蒸制时间则是7分钟，时间不能太长，否则会影响凉糕的...
做凉糕需要什么材料怎么做

食材：绿葡萄干，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，凉糕粉１００ｇ，黑糖块。１、黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。２、挖出１００ｇ的凉糕粉，用４８０ｍｌ的凉白开把粉搅和成糊状。３、把２２４０ｍｌ的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。４、关火继...
双河凉糕做法

原料：糯米500克，石膏50克，红糖400克。制作方法：1、将糯米清洗干净；2、将干净的糯米用水泡上，待能用手捻成粉末时，滤去水，再向糯米里加700克水；3、把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀；4、将红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰...
米浆凉糕的做法视频

米浆凉糕的做法：将米磨制成米浆，用超细的研磨机以保证凉糕的口感为好。锅内烧10至13斤水，待水温达80摄氏度以后加入少量米浆和碱勾芡，并在水开以后虑去浮渣。将米浆倒入锅内，并不停地搅拌，注意不能碰到锅底以免搅出锅巴。待...
为什么我做的凉糕不凝固

凉糕不凝固的原因是冷藏时间短造成的。推荐紫薯凉糕，具体做法为：食材：紫薯150克，藕粉75克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克。步骤为：1、紫薯去皮切块放入碗中，蒸锅加水大火烧开后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分...
如何做用大米做凉糕

主料：软大米300克，红枣200克，芝麻适量。制作方法：1、将江米淘洗干净，放入盆内加水，上屉蒸熟。2、用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。3、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭...
自制凉糕做法图解

1、【原料】糯米140g大米600g柿饼20g松籽粉10g桂皮粉0.5g白糖15g盐1g香油10g大枣20g。2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。3、在饼铛里倒入香油烤到温...
红糖凉糕最正宗的做法

主料：凉糕粉250克，红糖100克。辅料：水3500克。1、250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。2、静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。3、2500克水煮沸，倒一半...
电压力锅做江米凉糕放多少水

水的用量没过江米2指，比平时做米饭的量少一些即可。笼布剪成大概梯形形状、长度差不多二十厘米，短的那一边一定要缝好不然糯米会漏出来，然后周围也缝好成为个小袋子的样子，上面大口留着；把泡好的糯米放入做好的小袋子里，拿...
求做糯米凉糕的方法

做法：糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1厘米厚。然后用刀切成两块，在...
制作凉糕怎么才能不糊

1、面粉和石灰水，石灰用水泡下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可；2、取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里；3、取适量面粉放一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中；4、石灰水盆放灶上烧热，将调好...
薄荷味凉糕做法

1、用10克干薄荷热水冲泡待凉。2、先把澄粉和糯米粉拌合。3、再倒入金酒和油拌合。4、加入薄荷水。5、拌匀至浓稠的面糊。6、碗内抹上一层油，把粉糊倒入，轻微震几下。7、冷水上锅大火20分钟后熄火。8、待凉透后切块。9...
凉糕怎么做才没有碱味

用清水浸泡凉糕粉，沉淀后倒掉表面黄色的水，反复3次就可以去除碱味了（不影响凉糕凝结）其余按照凉糕的做法来就行了。1、凉糕粉加水调和静置，静置的时候会出现一些比较黄的水，把这些黄水舀出去，再加入等量的水，继续静置，之后重复...
怎样做凉糕筋道光滑透明

食材：糯米粉、白芝麻。凉糕的做法步骤：1、用凉水把糯米粉和好，不要太稀；2、先团成圆球；3、上蒸锅蒸时做成窝头形，这样比较容易蒸透，还要单独装一小碗干的糯米粉，做凉糕时要用到的熟面；4、上锅蒸15分钟，取出后晾凉；5、用手沾凉水...
凉糕吃起来有点粉是什么原因

凉糕吃起来有点粉是因为粉买的不对，可以选用糯米粉，这样吃起来就不会粉了。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷...
自制凉糕怎样增加韧性

材料：凉糕粉、水、红糖、冰糖。1、将凉糕粉倒入凉水里，用筷子轻轻搅拌。搅拌成米浆状即可，搅拌后的米浆里不能有颗粒状的小团。2、起锅烧水，水开后用一只手将米浆呈线状的倒入开水锅，另一只手握勺子不停搅拌。勺子在锅内搅...
煮凉糕大概煮多少时间

材料：绿豆、洋粉、白糖、桂花糖、水。步骤：1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过滤去皮成绿豆泥备用。2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化。3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花...
大米凉糕做法图解

1、首先把大米洗净，用水浸泡。冬季泡的时间长一些，夏季短一些，夏季温度高，可以放在冰箱里浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。2、泡酥的大米可以用木杵把它煮成米浆，也可以放在料理机里面打成米浆，如果嫌麻烦的...
凉糕怕坏放冰箱冷藏变硬了怎么办

低于20°就会变硬的，吃的时候要拿出来在微波炉热一下。凉糕的储存方法：凉糕存放在竹篮里并把竹篮挂在阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次，不宜存放在密封的容器内久藏。因凉糕中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸...
凉糕怎么制作

凉糕怎么制作共5个步骤，需要准备凉糕粉、红糖汁，以下是凉糕怎么制作的具体操作步骤：操作/步骤1、加水搅拌凉糕粉加入温水，搅拌均匀，放置20分钟。2、大火煮沸锅中倒水，用大火煮沸。3、搅拌加热倒入凉糕浆，搅拌成糊状，转中火加...