糖醋排骨的知识

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糖醋排骨糊了如何补救

补救办法：把排骨洗洗，重新熬糖醋汁。做法1：1、排骨焯水，煮三十分钟；2、用料酒，生抽，老抽，香醋腌20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；4、锅内放排骨，腌排骨的水，白糖；5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加香醋；6、临出锅撒葱...
糖醋排骨的正宗做法

糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜欢吃。排骨要选择那种小排骨，吃起来不柴。食材：排骨适量油适量白糖适量醋适量葱姜蒜适量料酒适量...
糖醋排骨一定要焯水吗

糖醋排骨不要焯水，这样的做法虽然去除了腥味，但是也会流失排骨的鲜味和营养。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。正宗的糖醋排骨做法和用...
简单五步糖醋排骨做法

1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。2、将炒锅烧热...
糖醋排骨的做法放蕃茄酱的那种

番茄酱糖醋排骨的做法：材料：瘦猪肉、姜片、生粉、番茄酱、糖、米醋、黄酒、鸡精步骤：⒈将猪肉切块；⒉放入生粉、姜、盐、鸡精、黄酒少许调味；⒊把拌好的肉放入冰箱一小时让其入味；⒋锅中倒入油，把排骨倒入油炸；⒌炸至两面金黄...
糖醋排骨的芡汁怎么做

主料：排骨五百克。调料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。步骤：1、小排五克焯水后，煮三十分钟。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍二十分钟。3、捞出洗净控水备用，在锅内放适量油炸至金黄。4...
烧糖醋排骨有什么窍门

糖醋排骨材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。做法：将小排洗净，取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转...
糖醋排骨的做法

1、排骨洗净入锅中，放适量水，加两片姜和葱。水开撇去浮沫，放入红萝卜，煲30分钟。捞出排骨，切适量姜片、蒜备用。2、调糖醋汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合均匀。3、锅内热油，放入排骨炒至金黄。加入蒜头和...
糖醋排骨如何做

1、食材展示：猪肋条400克、熟芝麻10克、生姜10克等所需食材及其用量。2、准备配料：将排骨放入锅中，用大火烧开浮沫，放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒一起煮，捞出排骨炖一下汤，放入盆中，让排骨均匀的沾上薄薄的一层干...
如何很好的煮糖醋排骨

糖醋排骨材料：排骨500克、姜2大片、葱适量、芝麻适量、八角1个、冰糖25克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量、热水约700毫升、油适量。做法：1、将排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，...
煮糖醋排骨的步骤怎么做

步骤如下：1、准备猪肋骨500克；2、排骨洗净潮水；3、焯水好的排骨再次放入锅中，加大料，加水莫过，烧开后中火煮20分钟；4、排骨取出，加入适量老抽和料酒；5、菜锅中加入食用油，烧9成热，将排骨放入热油中炸至两面金黄色捞出；6、锅中油倒...
川味糖醋排骨的做法

1、先去选排骨，记得是肥肉少瘦肉多的，买排骨的时候记得让老板斩成麻将大小，拿回家洗净就可以了。2、先烧水下排骨，记得放入姜片和花椒去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫。排骨煮到要脱骨时捞出。3、倒水锅内放入少许油，放...
蒜香糖醋排骨的做法

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4、锅内放排骨，腌排骨...
糖醋排骨怎么炒

食材：猪肋排、葱、白糖、姜丝、醋、生抽、水、盐、水淀粉。1、猪肋排入冷水锅，大火去血沫。2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。3、放入焯好的排骨，倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。4、大火收汁，出锅。糖醋排骨功效...
请问糖醋排骨怎么做

基本材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油二分之一大匙，香醋1大匙，精盐二分之一小匙，白糖1大匙，味精二分之一小匙。基本步骤：1、排骨洗净剁成小段。2、姜、蒜洗净切片。3、香葱洗净切末。4、锅内放...
糖醋排骨做好有腥味怎么去掉啊

用些生姜，在放入用油炒排骨时，加入少量的酒即可去腥。小排、香醋。材料：料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、芝麻。做法：小排500克焯水后，煮三十分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。捞出洗净控水...
糖醋排骨到底是什么菜系的

有的地方说是浙江菜，有的说是沪菜，有的说是四川菜。三个菜系都有糖醋排骨这个菜。1、沪菜用料简单，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点。2、浙江菜用料丰富。做法精细是色、香、味具全。3、川菜即使做...
呵呵糖醋排骨怎么做

1、排骨切成小块，加两汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙香醋，搅匀，腌二十分钟。2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和一汤匙香醋（如...
糖醋排骨怎么做啊

首先准备好材料，主料：小排，辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。具体方法步骤如下：1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒；3、冲洗干净的排骨入开水中焯...
做糖醋排骨应该注意什么

做糖醋排骨一定要注意以下内容:1、下锅之前一定要用水把排骨的血水漂掉，要不然吃起来会有腥味影响味觉；2、全瘦的排骨没有带肥的好吃；3、如果要吃葱的话，不能用蜂蜜取代白糖，否则会中毒致死；4、不是马上吃的，可以先把排骨先...
糖醋排骨怎么做才又脆有嫩

1、原材料，猪肋条4根，鸡蛋2个，面粉少量;2、首先将肋条剁成半寸长的段;3、烧开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐，酒同煮。煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。然后用盐，酒，味精等腌一个小时;4、做浆料，碗里打两个鸡蛋，倒上面粉...
糖醋排骨沾什么粉

糖醋排骨沾的通常是淀粉，目的是防止排骨中的水分和营养流失，而且不易炸焦。糖醋排骨，食材：小排、芝麻、姜、淀粉、盐、白糖、番茄沙司、老抽、料酒等。做法：1、将排骨焯水，洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角；2...
糖醋排骨的最佳做法

糖醋排骨主要分为：开水焯排骨，调料腌制排骨，大火炖排骨，在这里告诉大家一个小技巧排骨先煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。具体内容凉水下锅将买回来的排骨进行焯水，焯水的过程...
糖醋排骨怎么烧

1、准备以下材料，包括300克排骨、30克白芝麻、4片姜片、5颗蒜瓣、5毫升酱油、10毫升醋、5毫升料酒。2、将适量的料酒、酱油、醋和冰糖，混合搅拌成料汁。3、排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。4、水开后煮3分钟...
糖醋排骨用什么醋

糖醋排骨用米醋或香醋。做糖醋排骨的醋尽量不要选用白醋和陈醋，白醋和陈醋酸度太烈，且味道太重，易影响口感。糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，米醋的清香会给排骨带来别样的味道。制作时应先放冰糖，然后根据甜味...