肉要的知识

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肉要怎么做才好吃啊

肉的做法有很多种，如：1、红烧肉，肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。热锅凉油，待油轻微帽烟，加糖炒色，放入肉块翻炒上色，然后加水，末过肉即可，加入葱段姜片调料，大火烧开，改小火煮半个小时，收汁即可。2...
淹咸肉一般每百斤肉要多少盐

一百斤需要五斤盐，腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉，盐肉，咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉...
培根肉要弄多久才熟

培根肉在热锅中煎一两分钟即可。培根肉的做法步骤如下：准备培根，将每个大片培根切成方块；准备大蒜跟生姜，大青椒；将青椒切成丝条；将培根放入油锅中，食用油少放，中火慢煎；将培根肉片两面煎成金黄色；培根肉片弄出油锅；放入大蒜跟生...
肉要洗后再放冰箱吗

应该先清洗，里面会有血水和脏东西流出来。洗完以后，切成块，用几个小保鲜袋分包包好。想吃多少就拿多少出来解冻。比较方便。如果先放冰箱再清洗，就很难把脏东西清洗出来。而且冻过的肉也不方便清洗，待解冻后清洗花费时间也...
肉要怎么做才好吃

肉要怎么做才好吃共有4步。肉可以做莴苣炒肉、叉烧肉、豆角烧肉。以下是豆角烧肉的具体操作步骤：操作/步骤1、锅中倒油、蒜、姜锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒、猪肉片放入花椒、猪肉片，翻炒至变色。3、...
冰冻花甲肉要焯水吗

需要焯水。需要洗干净用沸水焯。要炒花甲的话用沸水焯，花甲打开迅速捞起来沥干水，大火烧开，放油，然后放姜、蒜、辣椒、青椒、薄荷（可有可无）炒香，放入花甲，大火翻炒改中火，放放酱油、盐放四分之一碗水，盖锅焖3分钟，让花甲入味大...
野猫肉要怎么做才好吃

主料：猫肉、淀粉。配料：姜、蒜、胡椒粉、麻油、盐、葱花、香菜。步骤：1、先将肉清理干净，然后放在一旁备用；2、将准备好的肉先在热水里面滚一遍，然后捞出来，去掉水分；3、开火，在锅里放上油，加热之后放入准备好的调料，翻炒一下，出...
肉要怎么炒

1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。猪肉简介：猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，...
风吹肉要几天才能吹干

根据气候而定。通常将肉挂到通风、阳光照射不到的阴凉处，自然风干，一个月左右即可吹干。秋冬季节把肉直接挂在院子里或通风的阳台处，一个星期左右也能吹干，因秋冬季天气比较寒凉，并且风也比较大，肉干得比较快。...
鸭子肉要炖多长时间才能熟透

鸭子肉要炖15到30分钟才能熟透，在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉...
牛蛙肉要怎么做才好吃

山椒牛蛙原料：牛蛙肉350克、黄瓜100克、水发黑木耳20克、野山椒20克、野山椒水25克、鸡蛋清1个、干淀粉、精盐、料酒各适量、精炼油200克。制法：蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味...
两斤肉要多少饺子皮

一般来说，两斤肉要一斤半到两斤饺子皮。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳...
风吹肉要腌制几天

根据情况而定。风吹肉通常要腌制4-5天，如果肉块较大则需腌制7天左右。腌制入味后将肉用钩子挂起来晾在通风处，等到其充分风干即可。风吹肉是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉。农家把肉抹上盐，放在酱油里充分浸泡，再挂在自家...
辣炒蛤蜊的时候蛤蜊肉要焯一下么

辣炒蛤蜊的做法：1、将买来的蛤蜊清洗干净，然后浸泡在淡盐水中4个小时以上，这样可以让蛤蜊将肚子里的脏东西吐出来，让蛤蜊口感更好；2、将葱姜和辣椒切好备用；3、将锅刷干净，倒入少量食用油，油温七成热时加入葱姜翻炒；4、当葱姜...
包粽子肉要腌多长时间

4-5个小时不等，可以更长。包粽子的肉一般来说需要腌制4-5个小时不等，图方便的话可以直接提前一晚上进行腌制，第二天早上就可以使用了。包粽子的肉腌制的时间不可以太短，不然这样肉不容易被全部入味，会影响到粽子的味道和肉...
肉要怎么炒才嫩

1、瘦肉洗净切片，调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用油搅拌均匀，腌制肉片。2、锅中热油倒入葱梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片发白，盛出备用。3、莴笋片和辣椒倒入锅中，大火翻炒至莴笋软化。4、一碗清水加入淀粉、...
酱油肉要不要晒太阳

酱油肉不要晒太阳，晒太阳会导致油脂流失，影响口感，将酱油肉自然晾干、风干即可。酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物，口味咸，具有烹饪简单，口味丰富...
炒猪肉之前肉要焯水吗

猪肉应该焯水，因为焯水的目的，是去除猪肉自身的异味，异味是由猪血和淋巴的气味产生的，去除异味有三种方法，分别是：清水冲洗、焯水、香辛料去异味。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋...
牛腱肉要炖多久熟

牛腱肉做法有两种：红烧牛肉做法：把肉切成3cm左右的方块，放到烧开的沸水中焯一下捞出，把水倒掉。锅中放入少量的植物油，烧7成热时放入郫县辣酱炒一下，再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、盐、酱...
减肥一斤肉要消除多少卡路里

正确的减重应该是减少脂肪组织内的脂肪，而每克脂肪会产生9大卡的热量，所以欲减少1公斤的脂肪，就医学观点来计算，就必须消耗7700大卡的热量。若每日减少500卡路里，则需14天才能减少1公斤;若每日减少1000卡路里，则需7天才能减...
肉要洗吗

肉要洗。可用冷水或者淘米水将肉浸泡5-10分钟，再放入少许食盐、小苏打进行刷洗，再放到水龙头下进行冲洗，从而去除肉表面的脏东西，也起到消毒杀菌的作用。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、...
卤十斤肉要放多少香料

卤十斤肉要放40g香料，分别是葱、糖、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜等，香料和水的比例是1:10。香料，亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香...
老椰子肉要煮多久要高压锅吗

老椰子肉要煮两小时，不需要高压锅。主料：土鸡1只、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、盐适量。1、将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。2、将土鸡清洗干净，在开水中焯后备用。3、将银耳在水中浸泡15分钟，洗净去带备用...
没有烤箱怎么做叉烧肉要具体的

不用烤箱做叉烧肉的方法：1、里脊切块，放4勺叉烧酱，姜蓉，蒜蓉，少许盐调好味，放入冰箱腌制24小时。2、腌制好后，电压力锅底刷油，放入腌好的里脊，时间调到5分钟。3、等油沫消失后开盖取出里脊，锅里剩余的汁倒入小碗做调味汁，里脊表...
腌肉之前肉要不要洗一下

腌肉之前肉不需要洗一下。在腌制腊肉时，如果进行清洗，水分会渗透到肉的细胞里面，不利于腊肉的保存。腊肉的制作方法：1、五花肉切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆加入盐，慢慢揉搓约两三分钟，使每块肉都均匀的...