鱼香茄的知识

鱼香茄列表百科专为您提供鱼香茄精彩内容，鱼香茄优质知识，鱼香茄相关的百科知识点，让生活的精彩从鱼香茄开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，快快来看吧。

首页 > 鱼香茄的知识

鱼香茄饼的做法

原料：茄子、猪肉馅、面粉。调料：葱姜蒜末、辣豆瓣酱、高汤、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油、鸡精。作法：猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅，面粉加适量清水调成厚糊。茄子洗净葱...
鱼香茄条放肉吗

鱼香茄条不一定要放肉，鱼香茄条是一道出名的家常菜品，属于川菜一系，酸甜口味，原材料有茄子、泡辣椒、豆瓣酱、白糖、花椒粉等，该菜品颜色鲜艳，口感偏咸。制作方法：将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条。鸡蛋与干淀粉调...
谁知道鱼香茄夹的做法

鱼香茄夹的做法：食材：茄子，猪肉馅，生抽，盐，五香粉，白糖，黄酒，胡椒粉，老抽，醋，水，淀粉，葱，姜，蒜末适量。1、姜碎放入肉馅中，加盐2克，黄酒5克，五香粉1克，生抽3毫升。2、搅拌均匀备用。3、选长茄子洗净。4、切成两片一体的连刀片，切好的茄子按...
鱼香茄子怎么做

准备材料：茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。1、准备好两根茄子洗干净备用，茄子去皮，切成长条状。2、下入四成热的油温中炸。3、炸到颜色变青变软即...
鱼香茄子怎么烧

茄子去皮切成条，锅中倒油烧热，油温六成热时将茄子下锅，炸三十秒捞出。另外起锅，加入少许油，待油热后放入配料和茄子翻炒一分钟，放入盐、味精、白糖翻炒均匀。放入酱油翻炒一分钟，出锅装盘，撒上葱花。鱼香茄子是一道菜品，是四川...
正宗鱼香茄子怎么做

正宗鱼香茄子的做法：1、茄子切成条，葱姜蒜末，蒜末要多一些，青红椒切条。2、准备豆瓣酱，和各种调味料。3、茄子条加干淀粉拌匀。4、入八成热油锅炸一下，变软即可捞出控油。5、锅内少许油，热后加入葱姜蒜末爆香。6、再加入豆瓣...
怎样做鱼香茄子

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油...
鱼香茄子做法家常做法

1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。3、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。4、锅中倒入少许油,放入...
谁能告诉我鱼香茄子怎么做

材料茄子500克，酱油15克，醋10克，糖10克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精1克。茄子洗净，切段，上面切网络。拍上干淀粉，锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。另起一锅，烧热，放入油，将五花肉放入。将五花肉煸炒至油...
家庭版鱼香茄子做法

家庭版鱼香茄子做法如下：1、茄子去皮，切成条。2、葱姜蒜均切末。3、茄条放入盐水中浸泡十分钟。4、再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。5、碗内加醋、酱油、白糖、味精、清水、干淀粉兑成鱼香汁。6、勺中倒多量油，烧至六七...
鱼香茄子做法步骤详解

1、茄子处理，洗净，先把茄子切成长条，然后再切成几段，加一点盐腌制10分钟。2、锅预热，加入油，把茄子放入，炸1分钟，捞出。3、另起油锅，油烧热后，把葱花，姜末，蒜片放入，爆香。4、放入茄子，翻炒一分钟后，加入料酒，豆瓣酱，盐，淀粉，糖，酱油，翻炒，...
鱼香茄子的做法川菜

将茄子切成5厘米长的滚刀块或条（别太细，在茄子两头划“井”字会易入味，看起来会像茄鱼），起油锅，待油热放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出将油沥干待用，另起锅，锅别太热，然后将茄子里渗出来的油少许到进锅内，茄子是很吸油的，所以炒...
鱼香茄子的做法

1、茄子洗干净去皮，切条2、把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸3、锅放油，油微热放入姜蒜末炒香4、加入小半碗水，一点糖，加上适量的醋，调汁经验步骤：1茄子洗干净去皮，切条。2把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸，炸个2到3分钟捞出。3...
鱼香茄子做法油炸

油炸鱼香茄子做法：1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀，用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油。2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸...
鱼香茄子煲的做法步骤是什么

1、准备食材。2、茄子洗净切成小条，蒜瓣切碎3、取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉4、鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋5、起锅热油，放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，6、茄条捞起控油放一旁备用。7、起锅...
鱼香茄龙怎么做

鱼香茄龙的做法：主料：茄子1个。辅料：玉米淀粉100克、鸡蛋1个、番茄酱100克、精盐5克、白砂糖10克、生抽5克、姜适量、蒜适量。步骤：1、紫色长茄一根，清洗干净，长蒂朝左放置；2、长茄两边分别放置一根筷子，正面下刀，切到头；3、之...
鱼香茄子的做法正宗

鱼香茄子的做法正宗：2公升浅锅内下油，大火热2分钟。加入鱼香料，大火热2分钟，拌入调味料及生粉水，大火热1分钟，小心加入茄子，浇汁在上，大火多热1分钟，淋入麻油，撒下芫荽供食。鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属...
鱼香茄子窍门

准备材料：茄子２根、肉末８０克、郫县豆瓣酱３０克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油１５克、食用油适量。1、准备好两根茄子洗干净备用，茄子去皮，切成长条状。2、下入四成热的油温中炸。3、炸到颜色变青变软即可捞出...
鱼香茄子的家常做法

1、家常鱼香茄子：将茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁。热锅放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，适量豆瓣酱，熬出红油后放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色后倒入鱼香汁，倒入水淀粉继...
家常菜鱼香茄子怎么做

1、紫皮茄子洗净后切去根部，然后切成滚刀块；2、黑木耳泡发后洗净待用；3、小碗中依次放入1小勺蚝油、香醋、辣椒酱和白糖，搅匀后，做成鱼香汁待用；4、油锅烧热，把茄子放入锅中大火翻炒；5、茄子很吸油，一会锅中油就没有了，这时放入...
鱼香肉丝没有番茄酱怎么整

做法如下：把猪肉，木耳，胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。葱姜蒜切碎，放盘子里备用。准备一个大勺和一个小勺做酱汁，按下面比例调匀，1大勺糖，1大勺醋，2大勺酱油，1小勺鸡精，1大勺淀粉，3大勺水。放油热锅，放肉丝翻炒至熟，然...
油炸鱼香茄子条怎么做

油炸鱼香茄子的做法：主料：茄子、面粉、鸡蛋。辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精。1、将洗好的茄子切成条。2、锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入茄子条，加入郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精等调味料，炒至七分...
做鱼香茄子需要些什么调料

鱼香茄子做法：准备茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒以及盐和糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油以及醋和湿淀粉适量；将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八或九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用；另起...
京门风月鱼香茄子做法

首先将茄子切成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。在碗中倒入淀粉、白糖、生抽、老抽、醋，边加水边搅拌，搅...
鱼香茄子有鱼吗

鱼香茄子没有鱼的，鱼香茄子的材料主要是茄子，生粉，四川辣豆瓣酱，盐，味精，酱油等。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之...