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![豆芽变苦了还能吃吗]( "豆芽变苦了还能吃吗")
豆芽变苦了还能吃吗
豆芽苦了是可以吃的。发苦的主要原因就是因为在发豆芽的过程里晒到了太阳而出现发苦的口感，所以在发豆芽的时候一定要注意完全遮光，否则豆芽没出现腐烂情况但是却会变苦。豆芽里面含有非常丰富的维生素c，对于坏血病可以...
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![为什么火锅底油会变苦]( "为什么火锅底油会变苦")
为什么火锅底油会变苦
因为火锅底料里有大量的调味植物，如甘草、枸杞、党参、白扣、草果、生姜、孜然、桂皮、香叶、枣子、香草等等众多中药成份的东西。这些东西长期熬制、浓缩后，就会变苦。火锅底料：目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼...
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![西兰花用水炒之后变苦是怎么回事]( "西兰花用水炒之后变苦是怎么回事")
西兰花用水炒之后变苦是怎么回事
西兰花炒后变苦原因如下：西兰花是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质，能够降低患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，即一些人认为有一种奇怪的苦味。消除苦味的方法如下：1、...
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![为什么冬天桔子受冻就变苦]( "为什么冬天桔子受冻就变苦")
为什么冬天桔子受冻就变苦
未成熟的柑橘果实含有较多的柚皮甙和新橙皮甙，使柑橘苦味较重，大量食用对身体不利，受冻柑橘因脱水蛋白质及胶体产生凝固作用，失去对微生物的抵抗能力，这时细菌、霉菌等极易侵入果体繁殖，使柑橘苦味加重；橘是芸香科柑桔属的一...
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![柚子放久了变苦还能吃吗]( "柚子放久了变苦还能吃吗")
柚子放久了变苦还能吃吗
柚子放久了变苦不能再吃了，柚子放久了变苦说明已经水分流失，已经不能再吃了。柚子（学名:Citrusmaxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方...
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![橙子冻了变苦还能吃吗]( "橙子冻了变苦还能吃吗")
橙子冻了变苦还能吃吗
橙子放冰箱冷冻变苦了不可以吃。橙子变苦很可能是一种变质的表现。橙子变质肯定是不能吃的，什么东西变质了都不能再吃。所以应该分辨是否是变质。从橙子外表看，新鲜的橙子外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙...
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![牛奶怎么变苦]( "牛奶怎么变苦")
牛奶怎么变苦
牛乳经超高温灭菌后，牛乳本身存在的部分酶失活、钝化，但是在储存、运输及撞击、高温曝晒等外界因素影响下，失活的耐热酶有可能被激活，尽管酶的数量较少，但是它的存在对牛奶成份及口味的影响却很大；本身对人体无害，但是会使牛...
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![柚子冻了变苦了还能吃吗]( "柚子冻了变苦了还能吃吗")
柚子冻了变苦了还能吃吗
柚子苦不代表坏了，仍可以食用。导致柚子有苦味有三类原因。误食和果肉相连的白皮和籽；柚子太小，未成熟，果肉带有苦味；柚子拨皮后不吃放着，柚子内的生物苷会氧化变形，导致苦味。食用柚子时应注意：一次食柚量过多，会影响肝脏解毒...
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![木瓜牛奶放久了怎么会变苦]( "木瓜牛奶放久了怎么会变苦")
木瓜牛奶放久了怎么会变苦
原因如下：第一、处理木瓜不到位，木瓜的籽及内膜要去干净，然后还需要洗净；第二、木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性。就成絮状物和苦味了。所以木瓜牛奶要尽快喝完，如果用烧的木瓜牛奶，加热会使化学反应...
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![用糖水煮桔子为什么水会变苦]( "用糖水煮桔子为什么水会变苦")
用糖水煮桔子为什么水会变苦
糖水煮橘子之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。橘子是芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。橘子有好几种品种，它...
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![红烧肉变苦了还能吃吗]( "红烧肉变苦了还能吃吗")
红烧肉变苦了还能吃吗
红烧肉变苦了不能吃。红烧肉变苦可能是熬糖的时候太过了，结果糖糊了的原因。如果实在不想浪费，可以少量加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜翻炒。红烧肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，做法多样，其中含有丰富的优...
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![橙子冻了会变苦能吃吗]( "橙子冻了会变苦能吃吗")
橙子冻了会变苦能吃吗
橙子冻了会变苦不能吃。如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后，组织是受伤的，或者破损，然后苦味...
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![柚子加热变苦能吃吗]( "柚子加热变苦能吃吗")
柚子加热变苦能吃吗
柚子加热变苦能吃，柚子加热后味道会有所改变，但是不影响食用。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。...
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![橙汁怎么变苦了]( "橙汁怎么变苦了")
橙汁怎么变苦了
原因：1、橙汁中的柠檬苦素和橙皮苷让果汁略带有苦味；2、橙皮和籽若未去净会使橙汁变苦；3、久放的橙汁变质后会变苦。解决方法：1、榨取橙汁前将皮的籽去干净；2、可以加入少量糖中和苦味；3、鲜榨的橙汁最好现榨现喝，避免变质。...
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![为什么黄瓜会变苦]( "为什么黄瓜会变苦")
为什么黄瓜会变苦
黄瓜变苦的原因：1、水分不足，肥料缺乏，在定植后到根瓜采收前如果过于缺水，会造成植株体内水分含量过低，液胞中果汁浓度大，相对的苦味素含量增高；2、光照不足时，植株的光合能力弱，光合产物少，导致植株营养不良、长势衰弱，容易使苦...
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![木瓜牛奶加热后变苦]( "木瓜牛奶加热后变苦")
木瓜牛奶加热后变苦
木瓜牛奶加热后变苦有以下原因造成：1、木瓜太生：来用做木瓜牛奶的木瓜还是比较生的木瓜，生木瓜的口感都是比较生涩，带有一些苦味的，在加热煮沸的制作过程中可能会使这种苦味放大，在甜食中就更显得苦。若买回来的木瓜比较生，...
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![橘子冻了为什么会变苦]( "橘子冻了为什么会变苦")
橘子冻了为什么会变苦
橘子冻了之后，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用从而产生苦味。橘子中的维生素A能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。...
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![柚子放久了会变苦怎么办]( "柚子放久了会变苦怎么办")
柚子放久了会变苦怎么办
丢弃不吃，柚子放置过久导致变苦，柚子已经变质，不能再食用。若是柚子买来就苦可能是由于柚子内的生物苷而导致，在开花授粉的时候，有可能接触到类似苦瓜味道比较苦的植物的花粉，结了果会带有苦味。在生长过程中缺乏营养元素，也...
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![橙子加热变苦了]( "橙子加热变苦了")
橙子加热变苦了
用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等，使得橙子水喝起来有苦味。建议：泡橙子的水温一般在60℃至70℃比较合适。泡橙子太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水...
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![为什么自己煮的咖喱会变苦]( "为什么自己煮的咖喱会变苦")
为什么自己煮的咖喱会变苦
煮咖喱变苦的原因是咖喱粉过量。煮咖喱的方法：1、土豆洗净，放入入开水锅内煮半个小时以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜切成小方块的形状。3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒...
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![秋葵籽变苦有毒么]( "秋葵籽变苦有毒么")
秋葵籽变苦有毒么
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油，喜温暖气候，不耐寒...
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![木瓜放冰箱会变苦吗]( "木瓜放冰箱会变苦吗")
木瓜放冰箱会变苦吗
木瓜放冰箱不会变苦的，但是会大大延长木瓜的保质期，一般有三天会变成7天，而且木瓜有很好的营养作用，对于人体能够补充维生素c，延缓衰老去除皱纹的效果。番木瓜（CaricapapayaL.）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木...
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![大盘鸡放糖多了变苦怎么办]( "大盘鸡放糖多了变苦怎么办")
大盘鸡放糖多了变苦怎么办
往变苦的大盘鸡里加点老生醋即可。大盘鸡味道香辣可口，颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒，其具体做法如下：1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，...
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![柚子放久了怎么会变苦]( "柚子放久了怎么会变苦")
柚子放久了怎么会变苦
柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致，在开花授粉的时候，有可能接触到类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉，结了果会带有苦味。在生长过程中缺乏营养元素，也会导致有苦味，放置时间过久，就会增加柚子中的苦涩成分。柚子怎样...
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![炖的鱼变苦了怎么办]( "炖的鱼变苦了怎么办")
炖的鱼变苦了怎么办
不能吃了，只能丢掉处理。1、做鱼之前先确定苦胆破没破，下次做要小心点去内脏。2、鱼下锅时加点白醋和料酒可以有效祛除腥味苦味。3、还有一点，味精放多了也苦。做汤的时候盐和味精可以先放。鱼胆不能随便吃。中医认为，鱼...
