蜜饯的知识

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云南蜜饯的做法

1、将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。2、桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字...
柿饼属于干果还是蜜饯

属于蜜饯类。柿子饼又称柿饼，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高一到两倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果...
果脯蜜饯如何选购

1、看外观：好的果脯颗粒饱满，个头大小、薄厚、干湿程度基本一致，果实圆润，外皮无破损、不夹带杂质。色泽过于鲜艳的果脯要谨慎购买，可能添加了过量色素。2、闻气味：好的果脯、蜜饯有着果实自身的果香，如果气味刺鼻或过于香甜...
糖制蜜饯类有哪些加工工艺

糖制是蜜饯类加工的主要工艺。糖制过程是果品原料排水吸糖的过程，糖液中的糖分依赖扩散作用先进人到组织细胞间隙，再通过渗透作用进人细胞内最终达到要求的含糖量。糖制方法有蜜制冷制和煮制热制两种。蜜制适用于皮薄多...
甜蜜饯是什么意思

甜蜜饯就是宝贝儿，心肝儿的意思，这是情侣之间的爱称，想到对方心里就美美的，甜滋滋的。甜蜜饯出自三生三世十里桃花，在白浅面对阿离的一段气愤又可怜的话后，说出来了一段甜蜜腻死人的话语，你是我的心我的肝我的宝贝甜蜜饯儿，可...
如何制作蜜饯海棠果

将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味；锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上；腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时；将海棠果与糖汁一...
蜜饯如何包装与贮藏

干燥后蜜饯应及时整理或整形，然后按商品包装要求进行包装。包装既要达到防潮、防霉，便于转运和保藏，还要在市场竞争中具备美观、大方、新颖和反映制品面貌的装潢。干态蜜饯或半干态蜜饯的包装形式，一般先用塑料食品袋包装...
香橼蜜饯如何制作

选择新鲜的香橼清洗切丁、脱苦、烫漂、浸糖、渗料、干燥，放入少许梅粉腌制，然后蒸一下，放凉之后就可以食用，具有清凉、清香、酸甜适口，方便食用的特点。香橼作为一种水果，因为味道有点刺激，发苦等原因，一般作药用，很少直接鲜食...
橄榄蜜饯如何购买

1、看外观：优质蜜饯橄榄色泽自然有光泽，无褐变现象，外形饱满完整，大小均匀一致，无虫洞，无外来可见杂质。2、闻味道：打开包装产品时不允许有异味，同时蜜饯橄榄的味道应适度，如果香味太过浓郁，就可能是添加香精的结果。3、品滋味：...
樱桃蜜饯购买要注意什么

1、消费者在购买时应首选正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。2、樱桃蜜饯加工制作时容易混入杂质，购买时要仔细挑选。3、蜜饯类含糖量较高，糖尿病患者避免食用，可以选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的蜜饯产品，但是还...
国际飞机随身可以带蜜饯吗

1、飞机上是可以随身携带包装好的蜜饯果脯等食品，不属于限制运输物品，但是含有液态物质的食品不能随身携带。2、但随身携带蜜饯的话，前提是要在飞机上吃完，不然下飞机时可能会被国外的检验检疫部门没收并罚款，因为水果一类...
蜜饯黑豆的做法

健康功效有和胃、健脾、润肺止咳。食材用料有，干黑豆100克左右、冰糖12颗左右、红糖一大勺、水1200ml、熟芝麻一勺。蜜汁黑豆的做法如下：1、把黑豆提前泡发，洗干净倒入锅中加入清水；2、放入冰糖烧开，烧开后盖上锅盖中火炖...
怎么挑选杨梅蜜饯

1、看产地：杨梅的优质产地为浙江余姚、慈溪、仙居，湖南靖州等，这些产区的杨梅品质优良，营养丰富，以此制成的杨梅蜜饯品质相应也更高。2、看外形：杨梅蜜饯一般属于凉果类蜜饯，外形保持原果体，表面较干。盐津杨梅和冰糖杨梅表面...
冬瓜蜜饯功效和用途有哪些

1、具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效；2、富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，尤其适合需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者；3、解渴消暑、利尿，可使人...
杨梅怎么做蜜饯

1、准备新鲜杨梅，白砂糖，柠檬，放入锅中混合拌匀。2、加水，大火烧开，去除浮沫，中火熬煮至杨梅完全出汁。液体大概浓缩到原来体积的2/3即可停火。3、捞出杨梅，轻压出水分，沥干杨梅汁。4、把杨梅散开摆放，风干一天。5、裹上一层白...
桔子皮怎么做蜜饯

1、把橙子肉取出，橙子皮准备好，把橙子皮白色部分去掉，用盐水浸泡10分钟；2、用牙刷轻轻刷将橘子上的蜡搓掉，将橙皮放锅子里，加冷水煮开，转最小火煮8至10分钟；3、将水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲...
什么是蜜饯类食品

概述：蜜饯原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已沿变成为我国的传统产品名称。品种：1、糖渍蜜饯类：原料经糖渍蜜制后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮榄等。2、返砂类：原料经糖...
金吉蜜饯怎么做

食材：金桔，冰糖，食盐。步骤：1、将金桔500克用盐水洗净，沥干水分；2、金桔纵向划4到6刀，压扁，去籽；3、倒入锅中，加水500毫升，冰糖200克，大火转小火煮至粘稠；4、夹出金桔，放入微波炉中低火加热2到3分钟。...
凉果的与蜜饯区别

含义不同，凉果是以各种鲜果为主要原料的甘草凉制品，而蜜饯是以各种鲜果为主要原料的糖制品；配料不同，凉果主要以甘草、盐、糖为配料，而蜜饯的主要配料是糖；工艺流程不同，凉果是先制作果坯，然后进行洗漂，再晾晒或者烘干，紧接着加...
蜜饯是什么东西

蜜饯：mìjiàn又称“果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮，使糖液浓度达70·¦右，以抑制微生物的生长，然后经烘干或晾干而成，也有不经干燥的。香味浓郁，甜润可口，耐久藏....
蜜饯山楂的做法蜜饯山楂怎么做

食材用料：山楂500g、白糖200g、盐适量。做法：将山楂洗净去核，放在在盐水里泡20分钟；冷水下锅，把山楂也放进去，水煮开后加糖；煮个一两分钟，捞起来，趁热再放一次糖，拌均匀，放一个敞口的碗，微波炉高火8至10分钟；微波脱水后即可装盘。...
蜜饯桔子如何制作

材料：金桔、冰糖、水。步骤：1、金桔洗净；2、在金桔的顶部用刀开十字口，注意不要切太深；3、将冰糖放入锅中加水；4、再将划好口的金桔放入锅中，水的高度浸过金桔；5、开火煮开锅后转入小火，十字口会自然张开，在煮的过程中轻轻的晃...
干态果脯蜜饯如何制作

糖制后进行晾干或烘干而制成的表面干燥不带糖液的制品，有的在其外表裹上一层透明的糖衣或形成结晶糖粉，增加其美观程度。如北方果脯的苹果脯、杏脯、蜜枣等，南方果脯的冬瓜条、糖藕片、糖荸荠，以及某些凉果。...
湿态果脯蜜饯如何制作

糖制后不进行烘干，保存与糖液中或稍加沥干，而制成的表面发黏的制品，如蜜饯海棠、蜜饯山楂及一些凉果。...
蜜饯对身体的好处

1、补充体力，蜜饯中含有较多的容易被人体吸收的葡萄糖和果糖，可以迅速为人体补充能量。所以可以随身准备一些蜜饯，当感觉到疲劳的时候，吃一些可以快速补充体力和缓解疲劳。2、开胃消食，蜜饯一般尝起来都是酸酸甜甜的，所以具...