麦芽糖醇和木糖醇
功能性甜味剂,能参与人体代谢,进入血液后,不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快,不会引起血糖升高,是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱,也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。不能治疗糖尿病,而且吃得过多,血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,因此,糖尿病人不宜多食木糖醇。 木糖醇和砂糖相比热量低,也有助于牙齿的清洁度,但过度的食用有可能带来腹泻等副作用。
麦芽糖醇:
人体对麦芽糖醇的吸收率较低,被吸收的麦芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇,进入各自的代谢途径中。在体内的水解速度很慢,所释放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波动,水解释放出的山梨糖醇的吸收更为缓慢,某种程度会抑制葡萄糖的吸收,因此,人体摄入麦芽糖醇后的血糖水平和血液胰岛素水平增加幅度很小,可制成药用饮料等产品。
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