怎样做油炸肉丸子才嫩
油炸肉丸鲜嫩的方法:
1、 将少量淀粉和适量水,勾兑成芡,加入肉馅中,这样肉馅的口感才更加鲜嫩。2、在肉馅中打个鸡蛋,可只加入鸡蛋精,这样肉馅容易成型,也更加嫩滑。
油炸肉丸子主料:猪肉250g。辅料:鸡蛋1个。调料食盐适量,姜适量,淀粉适量,香菜适量,五香粉适量,植物油适量。炸肉丸子的做法:1、把所有的主料都切切碎。2、放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉。3、拌好的肉馅放置片刻入味。4、锅里放足够的油,低温炸肉丸。5、炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透。
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