奥尔良鸡胸肉怎么腌制
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奥尔良鸡胸肉需要准备食材:鸡胸肉、姜丝、鸡蛋液、面包糠、料酒、奥尔良腌料、淀粉、番茄酱等。注意腌制鸡胸肉时要对半切开,用刀背剁,方便入味。一共五个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1、对半切开入味
将鸡胸肉清洗干净,用刀对半切开,用刀背剁几下,这样更方便入味。
2、腌制20分钟
剁好的鸡胸肉放入碗中,加入料酒、葱丝、葱段、奥尔良腌料,抓匀腌制20分钟。
3、裹面包糠
腌好的鸡胸肉挂一层淀粉、鸡蛋液,再裹上一层面包糠。
4、鸡胸肉炸制
锅中烧油,油温6成时,将鸡胸肉放入炸制,八分钟后即可捞出。
5、切块即可
用刀切成小块,撒上番茄酱装盘即可。
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