腌肉时放味精好吗
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腌肉时放味精不好。
腌过的肉需高温加热才能吃,味精加热后会有致癌物质,所以不好。生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素,食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者,经常食用味精危害更大。科学研究发现,长期食用味精会降低正常的人体抵抗力,减少人体对维生素的吸收,并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理,例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大,甚至可能诱发癌症。
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