怎样炒鸡好吃又简单又好吃
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炒鸡可做家常炒鸡、姜葱炒鸡、辣椒炒鸡等。以家常炒鸡为例。一共4步,以下是做家常炒鸡的详细操作:
操作/步骤
1、焯水备用
鸡剁小块,焯水备用。长青椒切段,蒜切片。
2、热油花椒爆香
热油,加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。
3、翻炒均匀中小火炖
倒入鸡块煸香,加入生抽、老抽、醋、糖翻炒均匀,加热水没过鸡块,中小火炖至少半个小时。
4、翻炒片刻加盐
大火收汁,加入切段的青椒、蒜片,翻炒片刻加盐出锅即可。
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