泡椒凤爪怎么做好吃
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1、鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小块,方便入味。
2、鸡爪放入锅中,加适量清水,加生姜片、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。
4、加入盐,大火烧开转中小火,煮约8分钟左右,筷子能轻易穿透鸡爪即可着火,将鸡爪捞出,用凉水冲凉,然后彻底晾凉。
5、准备一个装凤爪的容器,在底下先放入一层泡椒,再将冲凉的鸡爪放入,在上面再加入一层泡椒。
6、倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天,或者更久即可食用。
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