炒鸡块怎么炒好吃又嫩
经验1.21W
鸡可以做红烧鸡块、葱油炒鸡块、台式三杯鸡等。以红烧鸡块为例,共分为4个步骤,以下是做红烧鸡块的详细操作:
操作/步骤
1、小火炒糖色
油烧热,先放入姜片油煎,煎至四周微焦。放入大蒜、冰糖、转小火炒糖色。
2、焖10分钟
倒入鸡腿,翻炒几下,倒入米酒、酱油、老抽、小米辣焖10分钟。
3、 翻炒均匀
加入九层塔,黑麻油绕锅一圈,撒适量罗勒碎,翻炒均匀。
4、完成
完成。
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