脆肉鲩鱼肚做法
脆肉鲩鱼肚做法:
1、切好配料;
2、脆肉鲩洗净,切片;
3、热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里;
4、放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下;
5、放入蚝油和少量水;
6、炒匀,盖上盖子焖几分钟;
7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟即可;
8、炒好装盘。
鲩鱼一般指草鱼(淡水鱼)。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4~4.0倍,为头长的3.6~4.3倍,为尾柄长的7.3~9.5倍,为尾柄高的6.8~8.8倍。体长形,吻略钝,下咽齿2行,呈梳形。背鳍无硬刺,外缘平直,位于腹鳍的上方,起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小,数少。体呈茶黄色,腹部灰白色,体侧鳞片边缘灰黑色,胸鳍、腹鳍灰黄色,其它鳍浅色。
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