鸡蛋可以做什么菜和甜品
菜品可做黄金鸡蛋卷 。做法如下:
材料:鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许 。
1、锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底。
2、用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,将后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅邉,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷,
3、重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型後在切块装盤即可食用。
甜品可做鸡蛋松。做法如下:
材料:主料:鸡蛋260克,调料:花生油30克,盐5克,料酒5克,味精2克。
1、鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀。
2、炒锅置火上烧热后倒入花生油,油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱,使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中,并用筷子轻轻拨动油中的蛋松。
3、见蛋松在油中漂起,用笊篱将蛋松捞出,沥尽油,放在盘内,加入味精拌匀即可食用。
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