黑松露怎么清洗怎么吃
经验2.19W
黑松露的清洗方法:
1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。
2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。
3、再用唇刷刷松露的缝隙。
食用方法:
1、用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀,放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中,然后煎炒即可。
2、黑松露乌鸡汤,黑松露用冷水泡发洗净,乌鸡宰杀洗净后切成块状,将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅,加入适量水烧至沸腾,转小火炖1小时,起锅前打去浮沫,加入精盐即可。
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