广东的鱼酿辣椒怎么做
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主料:皖鱼肉300克;辣椒300克。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、葱花适量。
步骤:
1、鱼肉洗净切成片;
2、加适量盐剁烂;
3、加入淀粉,加一点水,拌匀,再用手把鱼肉摔打几十下,让鱼糜更有粘性;
4、加入葱花拌匀;
5、辣椒洗净,划一刀口去籽;
6、把鱼肉酿入辣椒里;
7、烧热油,把鱼肉一面煎;
8、煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮;
9、小碗里倒入5
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