烧烤牛板筋怎么腌不硬的
经验1.91W
1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好;
2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗干净;
3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,先蒸40分钟,再焖20分钟,如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1、5到2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就可以了;
4、如果想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸。
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