怎么做土豆炖鸡块最简单
经验3.11W
主料:鸡腿500克、土豆300克。
辅料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮2克、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油300毫升、葱白1段。
步骤1、葱切段、姜切片备用;
2、鸡腿洗净,斩成块;
3、土豆去皮切成块,然后将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出备用;
4、把鸡腿肉块焯水备用;
5、锅中放入植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜;
6、锅中加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒;
7、加入开水,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟;
8、开大火收干汤汁即可完成。
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