炖鸡的知识

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所有的电压力锅都能无水炖鸡吗

一般的电压力锅只要有无水炖的功能都能够无水炖鸡。无水炖鸡方法如下：将仔鸡摘净毛尖，剁成3厘米左右的块，热水焯一下去血沫，冲凉备用；葱姜切片，辣椒切丁，将老抽、生抽、料酒、红尖椒、葱姜等调料放入鸡块中，搅拌均匀，腌制30分...
如何用高压锅炖鸡要花多少时间

原料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜、一大块拍散、一只鸡步骤如下：1、烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久；2、将鸡捞出，水倒掉；3、高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中...
红枣炖鸡有什么好处

红枣炖鸡好处如下：提高人体免疫力，抑制癌细胞；减少患胆结石的概率，枣富含维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇变少则结石形成的概率随之减少；富含钙和铁，防治骨质疏松、产后贫血；对病后体虚的人有良好的滋补作用；枣...
炖鸡爪怎么做

用料：鸡爪10、姜三片、白芝麻、花椒面适量、生抽两勺、老抽三勺、料酒两勺、桂皮、大料、冰糖四块儿、盐适量。1、鸡爪处理干净，放入锅里，放姜片，煮十分钟后捞出。2、过冷水，加花椒面、盐，腌制半小时备用。3、炒锅放油，放一...
松茸炖鸡一次可以放多少

松茸炖鸡的制作如下：材料：土母鸡1只约1500克，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2、5升，精盐少许；松茸炖鸡的做法：1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片；2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出；3、锅中装清水25...
土豆炖鸡块的家常做法能放木耳吗

主料：鸡700克，土豆400克，胡萝卜1根，木耳500克。辅料：盐2小勺，糖60克，香叶片，八角3瓣，葱1棵，蒜3瓣，料酒2汤匙，淀粉少许。做法：1、鸡洗净切成大块。2、葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐，适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。3、土...
辣椒炖鸡怎么做好吃

主料：鸡肉800克、辣椒200克、香菇100g克辅料：酱油、盐、鸡精、水适量做法：1、鸡块先放过锅中煮开；2、另起油锅，下入鸡块和香菇，加入酱油，盐，鸡精，少许水炒香；3、然后下入辣椒，大火翻炒收汁；4、出锅装盘。...
香菇能和耳子炖鸡吗

香菇木耳炖鸡制作材料：鸡肉、香菇、木耳、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。制作步骤：1、将鸡肉、香菇、木耳洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角烧制5分钟；3、将鸡肉、香菇...
海马红枣枸杞一起炖鸡

原料：田七、海马、会啼的小公鸡(即童子鸡)，加点红枣，枸杞子盐适量作为调料。炖法：1、田七洗净，要用掣刀切碎；2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色；3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水；4、捞起田七与...
粉条炖鸡如何做

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。做法：1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色；2、加入葱、姜、八角、适量花雕酒、臻蘑、适量生抽、少许糖；3、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖；4、...
白胡椒炖鸡的功效

食用价值，补肾养血，滋阴润燥，健脾益胃助消化，滋肾益精，降低三高，延年益寿增强抵抗力，利膈宽肠明目，提高机体免疫力，保护肝脏。...
蛇肉炖鸡的功效与禁忌

蛇肉炖鸡的功效比较明显，也是膳食爱好者冬季进补的首先方法，蛇肉炖鸡既有蛇肉的祛风湿、治疗身体麻木，肢体疼痛等问题，更有老母鸡的滋补升阳的功效，是食补中比较好的方法。功效：1、蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之...
牛肝菌炖鸡是苦的能吃吗

苦的牛肝菌为无毒，在中医中苦味能清热、泻火、燥湿、解毒，能治疗热症和湿症。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵...
如何做茶树菇炖鸡

配料：五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精。操作步骤：1、五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎；2、锅里放适量油，烧热，倒入五花肉，慢慢煎直到上色；3、放入葱头、姜、蒜和剁椒...
雪梨和香菇可以炖鸡吗

材料：母鸡、雪梨、香菇、姜各适量。做法：1、烧开半锅水，放入老母鸡氽烫1分钟，捞起沥干水；2、雪梨去皮和核，切成块状；香菇洗净切块；3、将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内；4、注入适量清水搅匀，加盖大火煮沸后倒入香菇，改小火炖煮1、...
海参炖鸡怎么做

1、将挑选好的海参放凉水中浸泡2天，待海参变软后，将内脏用清水漂洗干净，放入锅中煮五分钟左右；2、将新鲜鸡肉洗干净，沥干水份后切成块状；3、将香菇洗干净，放在温水中泡发；4、把姜切成片状，葱切成段，红辣椒切成菱形，香菇用清水清...
黄豆可以炖鸡吗

黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。做法：1、黄豆提前三四个小时浸泡；2、将黄豆下锅，水没...
炖鸡什么时候放盐最好

1、炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉，鸡汤的口味，特色及营养素的保存；2、如果在炖鸡时先放盐，会使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬，变老，汤无香味；3、...
三七根炖鸡可以放胡萝卜么

可以放胡萝卜，原料为：鸡块、枸杞、胡萝卜、三七根、盐、姜。步骤：1、准备剁好的鸡块，先用开水烫一下。将胡萝卜切条备用。2、先把鸡块放入养生锅里，加入开水放入切成片的姜。3、准备枸杞和三七根洗净，放入养生锅里。4、所有...
榴莲炖鸡的做法

主料：老母鸡半只、榴莲肉200克。辅料：榴莲瓤100克、食盐适量、清水1500毫升、枸杞20粒。做法：1、把老母鸡切成大鸡块；2、榴莲瓤一分二切开，榴莲肉无需切开或去核；3、把切好的鸡块倒入洗净的沙锅里；4、往锅里倒入榴莲肉和榴莲...
海马田七炖鸡怎么做

材料：海马300克、田七7克、鸡肉500克。1、海马拿到药店煨过打成粉末；2、田七切成薄片，把鸡油炸然后熄火利用油的余温把田七放锅里翻炒；3、把鸡肉掏干净放入所有材料倒进炖盅里，文火炖两小时加盐起锅。...
墨鱼炖鸡加黑木耳行吗

墨鱼和黑木耳完全可以一起放心吃，墨鱼的表皮要剥掉，肚子里除了把墨鱼蛋留下，其他一切硬物都去掉，头上也有小硬物也都去掉。墨鱼鸡汤材料：小墨鱼2只，老鸡半只，香菇5朵，大葱1段，老姜4片，料酒一汤勺，盐和葱花适量。制作方法：1、将小...
炖鸡一般多长时间

不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡...
炖鸡怎样打水焯

将鸡块凉水下锅，大火烧至滚开，然后将鸡块捞出即可，这叫打凉水焯，开水下锅叫打热水焯。这样做的道理是能使鸡肉中的血沫及脏东西更大程度的释放。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调...
板栗炖鸡可以加枸杞吗

板栗、鸡肉、枸杞不含有相克成分，板栗炖鸡加上枸杞，不但可以增强滋补效果，还能吸油，增加汤汁甜味，还有点缀的美感。枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。宁夏枸杞在中国...