赤豆元宵的做法
1、红豆洗干净,中小火煮20-30分钟。
2、糯米粉放入碗中,舀一小勺热水,搅拌均匀,再加入冷水,揉成面团。
3、面团压至1cm厚,切成小块。碗中加入适量水,放入红豆,搅碎酒酿倒入锅中。
4、藕粉加入水融化,放入元宵至锅中,元宵飘起来,倒入藕粉,粘稠后即可出锅。
元宵是中国汉族传统小吃之一,属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵。
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