面包有蛋腥味怎么办
经验1.1W
面包有蛋腥可以放点黄酒,加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑也是可以去蛋腥味,加几滴白醋然后搅拌均匀即可。一般面包有蛋腥可能是面包桶没刷干净,或做面包的配料不纯导致其中混有某腥味物质,或是面包机中掉入某种异物,烘烤时高温让它出味,窜入面包,做面包时要仔细检查制作工具,用料、操作问题。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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