为什么我做的拔丝香蕉一点也不脆
可能是油的时间不对。
原料:香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法:
1、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层;
2、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7到8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油;
4、炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块青红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
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聂荣鑫,1997年2月7日出生于中国河南省项城,毕业于项城少林文武学院。中国内地男导演、动作导演、动作演员。2013年参演王响伟执导的古装传奇电视剧《隋唐英雄3》;2014年参演张多福执导的抗日战争片电影《绝地枪王》;2014年参演张忠执导的剧情片电影《小西天狄道传...