宴会的服务流程
1、宴会厅的布置。根据宴会的类别、档次进行合理布置。根据餐厅布局和大小安排桌与桌之间距离适当,以方便穿行、服务为宜;重点突出主台,主台应放在面向餐厅主门,能够纵观全厅的位置;
2、熟悉菜单和物品准备。熟悉菜单以便于服务时介绍,并根据菜单所列菜式的服务要求, 计算餐具的用量,进行餐具的准备。根据接待对象,视情设置分菜台和酒水台。根据台数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、餐巾、台布、小毛巾等服务必用品,餐具及服务用品准备时要留有余地;
3、迎接客人。宾客进入宴会厅后,热情为宾客拉椅让座,为主宾拿出骨碟中的口布,打开铺好,然后脱筷子套。掌握上菜时间的衔接或征得主人同意即刻落单,通知上菜;要求每道菜都必须分菜,如采取席上分菜,则在上菜前将鲜花撤走,摆好分菜叉、勺及所需餐具,如果勿需分菜服务的宴会(如某些婚宴、寿宴等)则应在上完冷菜,等客人入座后将鲜花撤走。
-
2米高罗汉松价格多少
2米高罗汉松价格在几百元到几千元,具体价格还需要根据树苗的品种、质量、产地等情况而定。而成年罗汉松的价格则会更高,通常在数千元到数万元之间,甚至更高,具体价格还需要根据树的大小、形态、树龄、品种等因素来确定。...
-
胡一刀打一生肖
胡一刀打一生肖是猴,胡字的笔画数为九,因此对应的生肖是猴。生肖属猴的人非常善于在人群中打开局面,并且适应力极强。他们总是带着一个微笑,给人带来欢乐和轻松的气氛。他们善于发现生活中的乐趣和快乐,并用积极的态度来面对困难和压力。...
-
自然风光的诗句
1、唐-柳宗元《江雪》:千山鸟飞绝,万径人踪灭。2、唐-杜甫《绝句》:窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。3、唐-岑参《白雪歌送武判官归京》:忽如一夜春风来,千树万树梨花开。4、唐-王维《鸟鸣涧》:月出惊山鸟,时鸣春涧中。5、宋-志南《绝句-古木阴中系短篷》:沾衣欲湿杏花...
-
山水组合全部歌曲
山水组合全部歌曲有:《青青马桑树》《水之歌》《拐弯弯儿》《你莫走》《眼泪花把心淹了》《醉美张家界》《康定恋歌》《一步山水一生爱》。中国山水组合,中国内地创作型组合歌手,由许勇、舒维组成。2007年,中国山水组合成立。2010年,推出第一首原创单曲《青青马桑树...