鼓油鸡汁是什么味道
经验2.48W
鼓油鸡汁味道咸甜香鲜,微甜,无辣味。
步骤:1、鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1小时左右。
2、锅烧热,放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。
3、放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖。
4、煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面。
5、期间不要一下放太多的生抽,要等差不多干了再加生抽,这样反复几次。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住,共焖15分钟左右。
6、焖至有少许汁即可关火,等晾凉斩件即可入食。
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