花生的蛋白质含量
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花生的蛋白质含量为每一百克花生中有21、7克蛋白质。根据中国营养成分表显示,每 100克 鲜花生的可食部含有水分48、3克,21、7克蛋白质,25、4克 脂肪,13g克碳水化合物。
花生:蔷薇目、豆科,落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤;茎和分枝均有棱,叶纸质对生;叶柄基部抱茎,卵状长圆形至倒卵形,先端钝圆形,两面被毛,边缘具睫毛;叶脉边缘互相联结成网状;花长约8毫米;苞片披针形;花冠黄色或金黄色,旗瓣开展,翼瓣与龙骨瓣分离,长圆形或斜卵形,花柱延伸于萼管咽部之外,荚果膨胀,荚厚
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