怎么做韩国的腌白萝卜和腌黑豆
韩国腌白萝卜的做法:
食材:新鲜白萝卜、梨。
配料:葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖、盐。制作步骤:
1、新鲜白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅拌均匀,腌制大约1小时;
2、把腌出的水倒掉,再用清水洗去白萝卜丁的盐分,沥干,待用;
3、葱洗净,切段;姜和蒜去皮,切碎;
4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合,充分搅拌;
4、最后将涂有调料的萝卜放到保险盒中,放到冰箱里冷藏3天,即可食用。
韩国腌黑豆的做法:
食材:黑豆、韩国辣酱、蜂蜜。
制作步骤:
1、将黑豆清洗干净;
2、将黑豆放入容器内,加满水,浸泡一夜;
3、将泡发好的黑豆,放入锅里,煮至软烂;
4、捞出,淋干水分,晾凉后加入1大匙韩国辣酱、1小匙蜂蜜;
5、入蒸锅蒸3分钟,入味,晾凉,装盘即可食用。
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