口头利息不承认怎么办

利息是需要双方书面约定的，要在合同中有所体现，若没有书面利息条款，一般认定为没有约定。如果是民间借贷，约定了口头利息视为无息借贷。

【法律依据】

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第25条规定，借贷双方没有约定利息，出借人主张支付借期内利息的，人民法院不予支持。

自然人之间借贷对利息约定不明，出借人主张支付利息的，人民法院不予支持。

除自然人之间借贷的外，借贷双方对借贷利息约定不明，出借人主张利息的，人民法院应当结合民间借贷合同的内容，并根据当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息。