酸豆角放保鲜还是冷冻
酸豆角放保鲜保存。酸豆角由于做法简单,消毒不是很严格,所以腌出的酸豆角不宜久放,最好在2~3内吃完,可以放进冰箱内保鲜,但是存放的时间不宜超过两周,要尽早在两周以内食用完。
1、酸豆角经过发酵后会产生很多有助于消化的乳酸菌,是下饭的佳品。酸豆角可以直接当作下饭的小菜食用,也可以当作配菜,和其他的菜搭配烹饪。适当食用酸豆角能增进食欲、促进消化,对身体的健康有一定的好处,但是,酸豆角不宜多吃。
2、用泡菜坛腌制的酸豆角保存时间较长,在取用时要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到酸豆角而发生变质。在从泡菜坛中取出适量酸豆角时,要注意不要将剩下的酸豆角污染了,以防发生变质;取出酸豆角后要记得清洗过后再食用,有的酸豆角上会附着一些白色物质,这是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌,这样的酸豆角不能食用。
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