灵寿县美食
灵寿县美食有腌肉面条、羊杂汤、锅贴饼子、缸炉烧饼、灵寿蒸苦累、灵寿金针菇等。
1、腌肉面条:腌肉面是河北省石家庄地区平山县,灵寿县独有的地方名吃。面条是地道的手擀面,口感韧性十足,腌肉是本地特产,有一种独有的咸香味。
2、羊杂汤:羊杂汤是灵寿的特色小吃,因选料地道、制作独特而名扬四方。灵寿羊杂汤制作技艺以羊杂单煮,羊骨另熬,选用放养的当地山羊,采用独特的秘方精心煮制而成。
3、锅贴饼子:玉米面或高粱面、谷子面、山药面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用开水泼面),趁热锅贴于锅边,饭熟饼熟,挨锅一面烤焦成黄褐色,酥脆可口。
4、缸炉烧饼:灵寿烧饼的用料主要有小麦粉、鸡蛋、棉油、芝麻、精盐等。芝麻散发着幽香,饼分多层,每层薄如蝉翼,香酥爽口。
5、灵寿蒸苦累:灵寿蒸苦累最大的特点就是取材广泛,什么都可以用来当材料,柳芽、榆钱、红薯丝、胡萝卜等等等等,都是上好的材料。每到春天,大家吃了榆钱吃榆叶,吃了榆叶吃槐花,满满都是春天的味道。
6、灵寿金针菇:金针菇为灵寿县食用菌产业中的主导产品。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
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