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![臭豆腐生胚保質期多久]( "臭豆腐生胚保質期多久")
臭豆腐生胚保質期多久
臭豆腐生胚保質7天左右。1、買來的臭豆腐原坯，如果一天沒賣完，保存一天後往往就會變味，尤其是夏季。其實，臭豆腐原坯的保鮮方法也很簡單，很容易就能延長臭豆腐塊的保鮮期，使用時依然鮮嫩如初。在盒子裏倒入自來水放點食鹽化...
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![王致和臭豆腐]( "王致和臭豆腐")
王致和臭豆腐
王致和臭豆腐，以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。其中醃製是關鍵，鹽量和佐料的多少將直接影響臭豆腐的質量，鹽多了，豆腐不臭；鹽少了，易造成腐乳的...
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![臭豆腐臭水發酸怎麼處理]( "臭豆腐臭水發酸怎麼處理")
臭豆腐臭水發酸怎麼處理
1、臭豆腐中有酸味是變質了，不能食用，儘快扔掉。臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉澱則不正常，或者是紅褐色有沉澱，它們基本都分層;這些都屬於不正常的。2、掰開豆腐看一看，裏面是否較白味淺，如色差太大、豆腐裏面...
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![長沙臭豆腐為什麼黑色]( "長沙臭豆腐為什麼黑色")
長沙臭豆腐為什麼黑色
長沙臭豆腐為黑色是因為裏面有黑豆豉，所以在浸泡的時候豆腐就會變成黑色。長沙臭豆腐的滷水配料，是採用豆豉、純鹼、青礬、香菇、冬筍、鹽等共同煮製成。長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨...
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![老式傳統臭豆腐製作方法]( "老式傳統臭豆腐製作方法")
老式傳統臭豆腐製作方法
製作老式傳統臭豆腐共5個步驟，需準備食材：滷水豆腐1500克、小米50克、食鹽適量、蒸鍋一個、5L陶瓷壇一個。注意如果打開後氣味和顏色與正常臭豆腐有差異，説明中間環節操作不當，請勿食用。以下是製作老式傳統臭豆腐的詳細...
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![臭豆腐發源於哪個朝代]( "臭豆腐發源於哪個朝代")
臭豆腐發源於哪個朝代
臭豆腐的古籍記載最早是出現宋朝的時候，臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特...
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![臭豆腐隔夜能吃嗎]( "臭豆腐隔夜能吃嗎")
臭豆腐隔夜能吃嗎
臭豆腐隔夜不可以吃了，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，還是少吃為好。豆製品在發酵過程中會產生一股特殊的臭味，多吃對健康並無益處。臭豆腐雖小，但製作流程卻...
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![長沙臭豆腐怎麼做]( "長沙臭豆腐怎麼做")
長沙臭豆腐怎麼做
將豆腐放入滷水內浸泡，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裏即可。長沙臭...
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![臭豆腐怎樣炸容易起泡]( "臭豆腐怎樣炸容易起泡")
臭豆腐怎樣炸容易起泡
將臭豆腐用配料煨上，蓋好鍋蓋炸容易起泡。臭豆腐是中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極...
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![臭豆腐醬汁怎麼調配]( "臭豆腐醬汁怎麼調配")
臭豆腐醬汁怎麼調配
用料：醬油40g、生抽20g、細砂糖30g、水80g、醋5g、黃酒7g、魚露5g、香油3g、鹽5g、玉米澱粉2g、小米辣碎20g、香菜10g、蒜泥10g、雞精3g。將所有調味料在調料鍋裏調勻，打開火煮開後關火即可。臭豆腐：臭豆腐是中國傳統特...
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![油炸臭豆腐怎麼做的]( "油炸臭豆腐怎麼做的")
油炸臭豆腐怎麼做的
在鍋熱油沸騰時放豆腐進去，豆腐坯在鍋內經油炸幾分鐘後，坯外表呈現黃黑色或褐黑色而焦硬，內裏嫩白。鍋內水分形成的氣泡基本沒有時，將豆腐撈起放在鍋上邊的篩網內瀝油，用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夾進湯盆內上湯後即可。油炸...
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奶牛鎮的小時光臭豆腐送給誰
餘少綸超喜歡臭豆腐，可以送給他。生日是第4季第3天(生日當天送禮好感度加倍哦)。臭豆腐可以從烹飪，或者山洞商人第90層獲得。奶牛鎮的小時光臭豆腐可以給誰：臭豆腐可以從烹飪，或者山洞商人第90層獲得。餘少綸超喜歡臭豆腐...
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![廣州臭豆腐在哪裏拿貨]( "廣州臭豆腐在哪裏拿貨")
廣州臭豆腐在哪裏拿貨
廣州臭豆腐拿貨地點有：1、黑色經典長沙臭豆腐飛翔店：地址：廣州市白雲區雲城南一路地鐵飛翔公園A出口。2、黑色經典長沙臭豆腐禺山路：地址：廣州市越秀區禺山路23號。3、羅家臭豆腐北京路店：地址：廣州市越秀區北京路188號1樓。...
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![臭豆腐做法和步驟]( "臭豆腐做法和步驟")
臭豆腐做法和步驟
將新鮮的豆腐清洗乾淨，然後切成小塊，準備一個乾淨的紙箱，在箱子底部鋪上一層稻草，再在稻草上鋪上層豆腐塊，豆腐放完後在上面蓋一層稻草，將箱子放在無陽光直曬的通風房間裏，放兩至五天；接着豆腐會長出白毛似的黴菌，臭豆腐即可做...
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![臭豆腐怎樣做菜]( "臭豆腐怎樣做菜")
臭豆腐怎樣做菜
主料：臭豆腐120g、青椒20g。輔料：紅椒殼10g、蒜適量、蠔油適量、生抽適量、椒鹽適量、味精適量。步驟：1、臭豆腐對角斜切成兩塊小三角；2、坐鍋熱油，温油炸臭豆腐；3、一面金黃時，翻過來炸另一面；4、兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時...
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![買回來的臭豆腐怎麼做好吃]( "買回來的臭豆腐怎麼做好吃")
買回來的臭豆腐怎麼做好吃
1、臭豆腐冼淨瀝乾，每塊切成小塊，五花肉切片，蒜苗洗淨切小段，備用。2、砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐，最後擺上五花肉、蒜苗、高湯，以小火燒熟，即可。臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，具有聞起來臭、吃起來香的特點。在各地的製作...
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![臭豆腐炸不鼓什麼原因]( "臭豆腐炸不鼓什麼原因")
臭豆腐炸不鼓什麼原因
臭豆腐炸不鼓可能是因為油温不對或豆腐不好,我們炸豆腐的時候可以在油温130度時倒入豆腐,然後慢慢升温並炸數分鐘即可。其次一定要選擇品質好的豆腐坯為原料,若豆腐坯好的話,它也會比較容易炸鼓起來。臭豆腐，中國傳統...
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臭豆腐的豆腐用的是什麼豆腐
1、做臭豆腐用老豆腐，是那種着比較硬實的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成兩大類，一類是北方的臭豆腐乳，另一類是南方的臭豆腐乾，無論是哪一種做法都是聞起來臭，吃起來香。先來説北方的臭豆腐乳：臭豆腐乳是以含蛋白質高的優質黃...
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![王致和臭豆腐禁止生產了嗎]( "王致和臭豆腐禁止生產了嗎")
王致和臭豆腐禁止生產了嗎
王致和臭豆腐沒有禁止生產，王致和臭豆腐是老北京的傳統小吃，屬於豆腐乳的一種。王致和臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。...
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![臭豆腐是起源於中國嗎]( "臭豆腐是起源於中國嗎")
臭豆腐是起源於中國嗎
臭豆腐的起源有兩種説法：説法一：朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裏，那種鮮美味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽...
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![臭豆腐發明於哪個朝代]( "臭豆腐發明於哪個朝代")
臭豆腐發明於哪個朝代
臭豆腐的發明朝代是在宋朝，為中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃...
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![湖南臭豆腐滷水配方]( "湖南臭豆腐滷水配方")
湖南臭豆腐滷水配方
1、主料：豆腐(北)1000克。2、調料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克。3、油炸臭豆腐的特色：聞起來臭，吃起來卻香，外焦裏嫩，香辣味美。4、油炸臭豆腐的做法：將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐...
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![臭豆腐對身體有害嗎]( "臭豆腐對身體有害嗎")
臭豆腐對身體有害嗎
臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮不易多吃!聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。實驗發現，豆腐，經過食用黴菌發酵後，B族維生素大為增...
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![臭豆腐為什麼放辛粉]( "臭豆腐為什麼放辛粉")
臭豆腐為什麼放辛粉
臭豆腐辛粉是辛香料。鋅粉的作用就是提鮮一般會用來代替味精，吃起來很美味，但是湖南臭豆腐裏面的這股鮮美的味道，是豆腐中的蛋白質，在發酵過程中產生的一種物質。香辛料具有芳香和辛香等典型風味的天然植物性製品，或從植物...
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![白腐乳臭豆腐一樣嗎]( "白腐乳臭豆腐一樣嗎")
白腐乳臭豆腐一樣嗎
白腐乳：腐乳的一種，又稱豆腐乳，是一種古老的傳統名菜。是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚，再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等...
