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![麻圓怎麼炸的又大又圓而且不癟掉]( "麻圓怎麼炸的又大又圓而且不癟掉")
麻圓怎麼炸的又大又圓而且不癟掉
炸麻圓時應先用二三成的低油温進行浸炸，同時用勺輕輕推動幾下，只可推，不可拉，以免粘鍋。等到麻圓已內熟且色呈微黃時，再改用五六成熱的油温進行炸制。其中最重要的是，過程中要不停地用手勺推動並擠壓麻圓，以使麻圓受熱均勻只...
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![什麼是牛癟]( "什麼是牛癟")
什麼是牛癟
牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐...
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![牛癟湯是什麼]( "牛癟湯是什麼")
牛癟湯是什麼
牛癟湯，黔東南最大的侗族村寨名吃。牛癟：牛反芻出來的草等。牛癟湯的製作：主料：牛肉1、5千克。配料：牛癟50克、牛內臟500克、熟菜籽油200克。調料：食鹽10克、辣椒麪30克、棰油籽15克、薑片10克、葱段5克、芫荽5克、山奈10克...
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![牛癟的傳統做法]( "牛癟的傳統做法")
牛癟的傳統做法
傳統做法：在侗家人們殺牛前，首先給牛喂些牛愛吃的中草藥，如首烏、葛根、綠豆、柴胡、參黨土、人蔘、當歸、防風金蕎麥等和一些新鮮的鮮草，喂半小時左右把牛殺掉；將牛剛吃進到胃還沒有消化的中草藥取出放入高温鍋加二倍以上...
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![羊癟是什麼]( "羊癟是什麼")
羊癟是什麼
是羊的小腸中尚未完全消化的草料等物質。羊癟湯又被稱為百草湯，是黔東南地區獨特的一種食品，在宰羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製羊肉將熟時，放入適量，烹製好的羊癟湯呈黃綠色，入口微苦。羊癟湯：羊癟湯是廣西特色美食，製作...
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![牛癟是什麼]( "牛癟是什麼")
牛癟是什麼
牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐...
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![乾癟的意思什麼]( "乾癟的意思什麼")
乾癟的意思什麼
乾癟，指乾枯收縮，不豐滿。形容文辭等內容貧乏而枯燥。語出《水滸傳》第四回："如今教灑家做了和尚，餓得乾癟了。"乾癟的幾種意思：1、乾枯收縮，不豐滿。隨着歲月的流逝,他的臉變得愈來愈憔悴乾癟了。2、形容文辭等內容貧乏...
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![蒸饅頭怎麼做不癟]( "蒸饅頭怎麼做不癟")
蒸饅頭怎麼做不癟
1、注意發酵。首先是發酵，看發酵是不是面沒發好，我們在蒸饅頭的時候會進行發麪，發麪一般會用到酵母，如果酵母跟麪粉比例好的話，發出來的饅頭又白又香，但是如果比例不一致的話，那麼可能會造成饅頭變癟的症狀。2、蓋好鍋蓋。其...
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![怎樣保存大蒜不發芽不幹癟]( "怎樣保存大蒜不發芽不幹癟")
怎樣保存大蒜不發芽不幹癟
1、低温保存。大蒜在常温中，尤其是到了春季過後，它就會開始腐爛以及發芽。冬季的温度比較低，大蒜可以常温保存，放在通風，陰涼乾燥的環境裏面就可以了。温度回升過後，就可以將打算掰成一瓣一瓣的，用密封的袋子裝好，這樣可以降...
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![大蒜怎樣保存不發芽不幹癟]( "大蒜怎樣保存不發芽不幹癟")
大蒜怎樣保存不發芽不幹癟
1、低温保存法：把大蒜掰開，用保鮮袋裝起來，封好袋口，放到冰箱冷藏室即可。2、密封保存法：把大蒜掰開，放到密封罐裏密封即可。3、塑料瓶保存法：大蒜去皮剝蒜瓣，放入塑料瓶裏，放進冰箱冷藏室即可。4、高温保存法：把大蒜放進烤箱，用...
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![牛癟是哪個部位]( "牛癟是哪個部位")
牛癟是哪個部位
所謂的“牛癟”並不是牛身上某一個部位，而是取的牛的食道和“蜂窩肚”之間，那些未完全消化物中所提取的液體，也可以説是牛的部分胃液。牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少...
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![什麼是癟花生]( "什麼是癟花生")
什麼是癟花生
癟花生是指乾癟、不飽滿的花生。花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30至80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2至5釐米，寬一至一點三釐...
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![吃癟的花生米好不好]( "吃癟的花生米好不好")
吃癟的花生米好不好
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。而癟花生，比起飽滿的花生來説，所含微量元素相差無幾，但所含脂肪大大減少，因此，吃癟的花生，在汲取微量元素的同時攝入...
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![羊癟湯是屎嗎]( "羊癟湯是屎嗎")
羊癟湯是屎嗎
羊癟湯不是屎，羊癟湯是廣西特色美食，製作原料主要有腸、肚、血，就是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯。羊癟湯是居住在大石山地區苗族人家利用山羊的內臟製作的一道風味獨特的佳餚，是苗家醫治胃...
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![大蒜怎麼保存不幹癟]( "大蒜怎麼保存不幹癟")
大蒜怎麼保存不幹癟
將大蒜的蒜瓣全部掰散，並放入容器中。在容器中，倒入清水，並浸泡半小時。將蒜皮剝離後，用清水洗淨。將大蒜放置在通風處，曬乾水分。大蒜裝入無水的容器中，倒入沒過大蒜的油，密封保存即可。...
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![薯片癟了能吃嗎]( "薯片癟了能吃嗎")
薯片癟了能吃嗎
薯片癟了不建議食用。薯片裏填充的都是一些比較穩定的氣體（如氮氣，或者其他稀有氣體）所以不容易產生化學反應，但是如果漏氣的話，會導致裏面的薯片與空氣接觸，時間一久就會有大量的細菌。食用不利身體健康。薯片屬於膨化食品...
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![牛癟是啥]( "牛癟是啥")
牛癟是啥
牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐...
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![癟花生怎麼吃]( "癟花生怎麼吃")
癟花生怎麼吃
癟花生可以素食、滷煮，吃癟花生控制食慾和有助減鹽。癟花生的營養價值高：含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素，且所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸...
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![冬天大蒜怎麼保存不發芽不幹癟]( "冬天大蒜怎麼保存不發芽不幹癟")
冬天大蒜怎麼保存不發芽不幹癟
1、放置於地窖：將大蒜整理乾淨，再將大蒜裝進密封罐中，放到地窖裏，因為地窖是恆温並且沒有陽光，這樣可以避免大蒜髮牙或乾癟。2、放入塑料袋裏：把大蒜放入塑料袋，再往裏面放入一根香煙，然後把塑料袋裏面的空氣擠出來，再把袋子扎...
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![蒸饃為什麼有個別癟癟的]( "蒸饃為什麼有個別癟癟的")
蒸饃為什麼有個別癟癟的
通常是因揉麪不夠透徹。和麪時沒有揉勻，局部水分含量大小不勻，筋度也不一樣，造成個別塌陷或收縮。揉麪只要掌握技巧就能輕鬆得到想要的麪糰狀態。和麪成絮狀之後，要用手掌跟去揉麪團，不要用手掌前部或手指。成型擱面板上，整...
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![大蒜怎麼保存不發芽不幹癟]( "大蒜怎麼保存不發芽不幹癟")
大蒜怎麼保存不發芽不幹癟
把大蒜剝成一半一半的，這個大蒜不需要把外殼剝掉，只需要把完整的一整顆大蒜分成小瓣，然後準備一個玻璃罐，把大蒜放進去，再往裏面倒入適量的食鹽，然後蓋上蓋子密封保存，這樣大蒜就處於一個無氧而且乾燥的密封環境裏面了，這樣我...
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![癟花生為什麼甜]( "癟花生為什麼甜")
癟花生為什麼甜
癟花生甜是因為癟花生沒有得到充足的水分因此不飽滿，而得到了充足的陽光，因此可以製造更多澱粉，所以甜，植物的甜度和水分是根據光照和濕度決定的，癟花生就是乾癟、不飽滿的花生，花生薔薇目、豆科,落花生屬的一年生草本植物...
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![牛癟是什麼東西]( "牛癟是什麼東西")
牛癟是什麼東西
牛癟實際上是一種液體。當地人將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及花椒、生薑、陳皮、香草等，放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫、雜質等用絲瓜絡多次過濾，去渣乾淨後的黏...
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![牛癟火鍋是什麼]( "牛癟火鍋是什麼")
牛癟火鍋是什麼
牛癟火鍋指牛糞火鍋。牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，也叫牛癟火鍋。在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內...
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![我的紫玄月葉子為什麼老癟癟的]( "我的紫玄月葉子為什麼老癟癟的")
我的紫玄月葉子為什麼老癟癟的
紫玄月容易養護，葉子老癟癟的是根系發育不良，是澆水的問題。如果葉片起褶皺説明缺水，澆水後第二天葉片就會飽滿起來。紫玄月是多肉植物，盆土積水會爛根，需遵循乾透澆透的原則，嚴防積水。紫玄月根系生長健壯後會呈爆發性生長...
